Tija poate fi numită pe bună dreptate una dintre cele mai potrivite părți ale unui porc pentru prăjirea în cuptor. Combinația dintre grăsimea și carnea delicată o face delicioasă și bogată. Coada de porc poate fi gătită în diferite moduri. Și, schimbând marinatele, ea este capabilă să dobândească nuanțe de gust complet diferite. Încercați să o coaceți în folie cu ceapă, usturoi și condimente, iar familia dvs. va aprecia cu siguranță acest fel de mâncare.
Este necesar
- - articulație de porc - 1 buc;
- - ceapa - 1 buc.;
- - usturoi - 6 catei:
- - muștar - 1 lingură. l.;
- - ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.;
- - coriandru uscat (coriandru) - 1 linguriță;
- - chimen - 1 linguriță;
- - piper negru măcinat - 2/3 linguri. l.;
- - sare - 2/3 linguri. l.;
- - folie;
- - foaie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți articulația de porc în apă de la robinet și uscați-o cu o bucătărie sau un prosop de hârtie. Curățați ceapa și usturoiul. Tocați ceapa în jumătăți de inele și tăiați usturoiul în felii.
Pasul 2
Măcinați zira și coriandrul cu un mortar sau mergeți peste ele cu un sucitor. Apoi, într-o ceașcă mică separată, combinați-le împreună cu piper negru și sare.
Pasul 3
Tăiați câteva găuri adânci în coadă - cu cât acestea sunt mai adânci, cu atât gustul cărnii va fi mai bogat. După aceea, frecați coada cu un amestec de piper și condimente.
Pasul 4
Acum puneți coada într-un castron mare și adânc și periați-l cu muștar și ulei de floarea-soarelui. Distribuiți farfuriile de usturoi în tăieturi și așezați jumătățile de ceapă sub coadă și deasupra acestuia.
Pasul 5
Când toate lucrările pregătitoare s-au terminat, acoperiți vasul cu piesa de prelucrat cu un capac și puneți-l la frigider cel puțin 3 ore, sau îl puteți lăsa peste noapte.
Pasul 6
Când timpul a trecut, porniți cuptorul și setați temperatura la 170 de grade. Scoateți vasul cu martorul din frigider. Scoateți ceapa - nu veți mai avea nevoie de ea și așezați coada în folie. După aceea, puneți piesa de prelucrat pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit timp de 2 ore. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul termenului, desfășurați partea superioară a foliei, deschizând carnea astfel încât să fie acoperită cu o crustă crocantă.
Pasul 7
Transferați coada finită într-un vas mare și turnați peste ea cu sucul de folie rezultat. Alternativ, tăiați-l în felii și serviți cu orice garnitură. Roșiile și castraveții proaspeți se potrivesc cel mai bine ca salată, precum și ceapa roșie înmuiată în oțet și presărată cu piper negru.
