Afinele sunt un produs foarte sănătos. Se numește fructe de pădure întineritoare, care salvează și deficitul de vitamine și scorbut. După primul îngheț, merisoarele devin mai acre și mai gustoase. Cel mai bun mod de a păstra fructele de pădure este înghețat sau ras.
Este necesar
Afine, zahăr, blender, robot de bucătărie, zdrobire, vase de afine, borcan de sticlă
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați 1 kg de afine și 1 kg de zahăr pentru preparare, apoi în total veți avea aproximativ 1, 7-1, 8 kg de afine, măcinate cu zahăr. Spălați bine boabele în apă rece, sortați-le și uscați-le. Acum trebuie să faceți piure de cartofi din afine în orice mod convenabil pentru dvs. Folosiți un blender manual, robot de bucătărie. Puteți măcina afine într-o mașină de tocat carne. În absența aparatelor de bucătărie, folosiți o zdrobire obișnuită. Rețineți că, cu o astfel de metodă de procesare imperfectă, semințele de afine rămân intacte, ceea ce este extrem de nedorit.
Pasul 2
După tocat afine, acoperiți-l cu zahăr granulat și amestecați. Lăsați merisoarele să stea câteva ore. Puteți lăsa afine peste noapte: în acest timp, zahărul se va dizolva complet. Împărțiți merisoarele în borcane curate dimineața. Cel mai bun mod de a steriliza conservele este prin abur.
Pasul 3
Mai întâi, puneți o oală cu apă pe o sobă fierbinte și acoperiți partea superioară cu o plasă mai degrabă decât cu un capac. Așezați cutiile cu capul în jos deasupra plasei. În magazine, puteți vedea un accesoriu special pentru oală pentru sterilizarea cutiilor, dacă nu aveți o plasă. Puteți folosi un ceainic în același scop: fierbeți apă în ceainic, scoateți capacul și înlocuiți-l cu un borcan. Acoperiți afine rase doar cu capace sigilate de înaltă calitate. Ar trebui să fie intacte.
Pasul 4
Dacă aveți nevoie de afine pentru a fi mai dulci, luați 1 kg de fructe de pădure 1, 5-2 kg de zahăr granulat. Dacă puneți zahăr mai puțin de 700 de grame la 1 kg de afine, există riscul ca boabele să fermenteze și să se deterioreze. Dacă mai puneți puțin zahăr, asigurați-vă că adăugați un conservant la afine: acid citric, alcool, aspirină, mirin (vin de orez). Mai întâi, amestecați conservantul cu o cantitate mică de boabe, apoi turnați amestecul în masa totală.
Pasul 5
Fructe de pădure, rase cu zahăr sau, în alt fel, gem de cinci minute - este foarte gustos și sănătos. Păstrați afine numai în frigider: în această formă, pot rezista până la șase luni. Dacă, după măcinare, după câteva zile, boabele au făcut spumă, dar nu au fermentat, se toarnă într-o cratiță și se fierbe. Apoi sortați fierbinte în borcane sterilizate.
Pasul 6
Când folosiți afine, măcinate cu zahăr, amestecați-le cu miere. Acest lucru va ajuta la tusea, durerile de gât și la întărirea sistemului imunitar în general. Afinele sunt bune și pentru cei cu probleme cardiace și vasculare. Scade colesterolul și normalizează tensiunea arterială.
