Okroshka este un fel de mâncare populară rusească. Această supă rece este perfectă pentru zilele călduroase de vară, deoarece este un calmant de sete excelent. Okroshka este foarte util, deoarece nu este tratat termic, ceea ce înseamnă că vitaminele care alcătuiesc legumele sunt conservate. Felul de mâncare poate fi vegetal, carne și chiar pește.
Este necesar
Pentru prima rețetă: - 2 cartofi; - 2 castraveți; - 1 buchet de ridichi; - 100 g ceapă verde; - 2 ouă fierte; - 1 linguriță muștar de masă; - cvas; - smântână; - sare, zahăr; - mărar după gust. Pentru a doua rețetă: - 4 pahare de sirop de boabe, de exemplu, lingonberry; - 2 pahare de chefir; - 2 cartofi; - 2 castraveți; - 1 buchet de ridichi; - 3 ouă fierte; - sare, zahăr și ierburi după gust. Pentru a treia rețetă: - 500 g de pui afumat; - 1 buchet de ridichi; - 2 cartofi; - 2 castraveți ușor sărați; - 2 ouă fierte; - cvas; - verde; - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face okroshka de legume, fierbeți mai întâi cartofii și apoi tăiați-i în cuburi. Apoi tăiați ridichile și castraveții proaspeți în același mod. Tocam marunt ceapa verde, le macinam cu sare. Se fierb ouale, se toaca marunt albusurile. Se amestecă gălbenușurile cu puțină smântână, sare, zahăr și muștar. Se toarnă cvas în amestec. Puneți albusurile și mărarul tocat mărunt amestecat cu legume în boluri adânci, turnați amestecul de cvas și adăugați smântâna rămasă.
Pasul 2
Pregătiți legumele conform instrucțiunilor din prima rețetă. Combinați-le cu ouă tocate mărunt și mărar. Umpleți fructele de pădure cu apă, lăsați-le să fiarbă 5 minute, răciți, strecurați, adăugați zahăr, kefir și amestecați. Puneți legumele în farfurii, acoperiți cu amestec de fructe-kefir.
Pasul 3
Puteți găti, de asemenea, pui okroshka. Pentru a face acest lucru, spălați cartofii, fierbeți, coajați, tăiați în cuburi mici. Tocăm ierburile mărunt. Așezați cartofii și ierburile într-un castron, sareți și amestecați. Tăiați ouăle și castraveții în cuburi, radeți ridichile. Scoateți pielea din puiul afumat, tocați carnea. Combinați castraveți, pui, ouă, ridichi și cartofi. Sare, umpleți cu cvas.
