Vara, există toate condițiile pentru prepararea infuziilor de fructe aromate. Unele dintre ele sunt preparate cu adaos de alcool, altele au o tărie naturală obținută în timpul procesului de fermentare.
Este necesar
-
- Pentru tinctura de caise:
- Caise de 1,6 kg
- 200 g zahăr
- 7 cuișoare uscate
- Scorţişoară
- nucşoară
- Pentru tinctura de cireșe:
- 2 kg visine
- 1,5 litri de alcool
- 500 gr zahăr
- Zahar vanilat
- 6 gropi de cireșe, zdrobite
- Pentru tinctura medicinală:
- Vodcă - 0,5
- Propolis - 10 gr
- Flori de tei - 1 linguriță
- Prune uscate - 50 g
- Cimbru - 1 linguriță
- Menta - 1 lingurita
Instrucțiuni
Pasul 1
Tinctura de caise.
Tăiați mărunt caisele, rupeți semințele, scoateți boabele și le măcinați într-o râșniță de cafea. Așezați caise și sâmburi zdrobite în sticlă. Acoperiți cu apă, adăugați zahăr, scorțișoară, cuișoare și nucșoară. Închideți sticlele, puneți-le într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni, agitând ocazional. Se toarnă în porții și se lasă la infuzat câteva luni.
Pasul 2
Tinctura de cireșe.
Sortează vișinele, clătește-le și usucă-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de lichid. Așezați cireșele într-un borcan de 3 litri, acoperiți cu alcool, zahăr, zahăr vanilat și gropi de cireșe. Acoperiți borcanul cu un șervețel, închideți capacul și puneți-l într-un loc însorit. Agitați borcanul periodic, urmăriți cum se dizolvă zahărul. După trei luni, se strecoară și se pune sticla.
Pasul 3
Tinctura este medicinală.
Tocam marunt prunele, amestecam cu floarea de tei, cimbru, menta si acoperim cu vodca. Închideți bine sticla și puneți-o într-un loc cald timp de 2 luni. Strecurați tinctura, adăugați propolis, închideți din nou și lăsați-o să se infuzeze încă o lună.
