Vine sezonul recoltării cireșelor. Aceasta înseamnă că acum este cel mai bun moment pentru a începe să faceți temele. Cireșele sunt foarte populare. Poate fi folosit nu numai în produse de patiserie dulci, ci și servit ca desert. O soluție pentru modul în care vă puteți aproviziona cu cireșe pentru iarnă este de a le găti în sirop. Această metodă nu este doar foarte simplă, dar vă permite, de asemenea, să păstrați toate beneficiile vitaminelor.
Este necesar
- - cireș - 1, 1 kg (greutate cu semințe) sau 1 kg (greutate fără semințe);
- - zahăr - 0,4 kg;
- - apă fiartă - 250 ml;
- - Borcane de 250 ml - 5 buc. + 5 coperte;
- - prosop;
- - un castron sau o cratiță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți cireșele sub apă curentă și îndepărtați toate semințele. Pentru comoditate, puteți utiliza un ac de păr sau un dispozitiv mecanic special. Este imperativ să scoateți semințele din mai multe motive: datorită prezenței lor, se poate forma acid toxic cianhidric, preparatul din borcan se păstrează mai mult fără ele și este mult mai plăcut să mâncați plăcinte cu cireșe, de exemplu, fără semințe. Prin urmare, trebuie să îndepărtăm și să aruncăm oasele.
Pasul 2
Pregătiți borcane și capace. Nu trebuie sterilizate. Va fi suficient doar pentru a clăti bine cu apă fierbinte și săpun și uscați. Umpleți borcanele cu cireșe până sus. Luați un castron sau o cratiță largă și tapetați fundul cu un prosop, apoi transferați borcanele umplute acolo.
Pasul 3
Acum să pregătim siropul. Se toarnă apă într-o cratiță separată. Rețeta necesită 400 ml de apă. Dar dacă, în procesul de extragere a semințelor, cireșa a dat suc, atunci o parte din apă poate fi înlocuită cu aceasta, ceea ce va fi și mai bun. Adăugați zahăr și puneți-l pe aragaz. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. De îndată ce apa fierbe și zahărul se dizolvă, îndepărtați spuma și scoateți siropul din aragaz.
Pasul 4
Se toarnă preparatele cu cireșe cu siropul fierbinte pregătit, apoi se acoperă borcanele cu capace. Acum turnați apă fierbinte într-un vas cu cutii, astfel încât apa să nu ajungă puțin la capac (2-3 cm sub margine) și aduceți la fierbere. Astfel, este necesară sterilizarea pieselor în apă clocotită timp de 10-12 minute.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă cutiile fierbinți din lighean, înfășurați capacele și puneți-le cu capul în jos într-un loc sigur. Pentru sterilizare suplimentară, înfășurați borcanele cu un prosop tery. Astfel de cireșe de casă pot fi păstrate la temperatura camerei, în afara razelor solare directe.
