Superfoods - ce este, mâncare naturală cu un set unic de vitamine și minerale sau doar un alt strat de marketing în industria alimentară?
Este obișnuit să se numească superalimente produse dietetice naturale pe bază de plante care ar trebui să constituie baza unei diete echilibrate. Beneficiile acestui superaliment constau în concentrația semnificativă de vitamine și minerale. Spre deosebire de suplimentele alimentare și medicamente, superfood nu este special dezvoltat nicăieri și este un produs complet organic.
Așa-numitele superalimente au fost cultivate de multe popoare de zeci de secole și sunt considerate pe bună dreptate drept adevărate daruri naturale. Prin includerea lor în dieta zilnică, o persoană va primi substanțe nutritive esențiale și va crește imunitatea. Foarte des, superalimentul este asociat doar cu exotismul, motiv pentru care atractivitatea sa în ochii locuitorilor din regiunile nordice crește doar. Această concepție greșită obișnuită este întărită în mod activ de specialiștii în marketing moderni care încearcă să popularizeze delicatese scumpe de peste mări. De fapt, fiecare continent are propriul omolog bugetar pentru aproape orice superaliment.
Nu este necesar să comandați faimoasele fructe de padure prin Internet în speranța de a obține o doză șocantă de vitamine. În ceea ce privește compoziția lor, afinele și zmeura nu sunt în niciun fel inferioare lor. Pentru a umple aportul de vitamine B, puteți include nuci în dieta dvs., mai degrabă decât să cumpărați spirulina hyped. Specialiștii în marketing nu știu nimic despre faptul că triburile africane antice și centenarii asiatici mâncau fructe de pădure, rădăcini și ierburi speciale doar pentru că nu aveau alte alimente. Mai mult, sistemul lor digestiv a fost nevoit să se adapteze la nivel genetic la o dietă atât de specifică, ceea ce nu se poate spune despre stomacul unei persoane occidentale, obișnuită cu mâncarea procesată. Niciunul dintre oamenii de știință și nutriționiști nu poate garanta că alimentele exotice vor fi absorbite la fel de bine și nu vor provoca reacții alergice la rezidenții din regiunile nordice și sudice.
Datorită faptului că superalimentul crește în cea mai mare parte în colțurile îndepărtate și inaccesibile ale planetei, prețul său este cât mai mare posibil. Astfel de produse sunt recunoscute ca fiind unice și în cantitate redusă, ceea ce creează entuziasm suplimentar în rândul adepților unui stil de viață sănătos. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice semnificative statistic pentru beneficiile superalimentului. Majoritatea cercetărilor se efectuează pe animale sau au prea puțini oameni pentru a face concluzii pozitive.
Este sigur să spunem că fructele uscate furnizate de departe nu au o cantitate semnificativă de vitamine și antioxidanți. Pentru a umple aportul zilnic de oligoelemente, va trebui să beți mai mult de un litru de suc din fructele de goji (dereza sau, printre oamenii obișnuiți, „wolfberry”). Mai mult, același coacăz negru sau mere au de zece ori mai multe vitamine. Acest lucru nu înseamnă că sunt multe fructe de pădure care au un efect de întinerire și de ardere a grăsimilor. Într-adevăr, în toate fructele de pădure, într-un fel sau altul, există antioxidanți și este pur și simplu necinstit să identificăm o parte din mediul general și să le stabilim un preț exorbitant.
Celebrele semințe de chia sunt iubite în special de vegani pentru prezența acizilor omega-3 și a calciului. Cu toate acestea, nucile și semințele de in conțin nu mai puțin acid alfa-linolenic, iar susanul este cu încredere liderul dintre toate produsele vegetale și animale în ceea ce privește conținutul de Ca. Semințele de quinoa de peste mări pot fi înlocuite cu ușurință cu fasole și hrișcă. Mai mult, acesta din urmă are o valoare nutritivă mai mare decât superalimentul publicitar. Guarana are, de asemenea, un omolog mai ușor disponibil sub formă de ceai, cafea, boabe de cacao și ciocolată neagră. Unii nutriționiști se tem că spirulina poate conține toxină microcistină, care poate provoca funcționarea defectuoasă a organelor interne.
Foarte des, specialiștii în marketing vin cu povești frumoase despre originea superalimentului și vindecarea bolnavilor. Cu toate acestea, acestea nu sunt altceva decât legende, în care mulți continuă să creadă, fără să se gândească că cătina obișnuită este de fapt mai eficientă decât sucul de noni.
Momentul cu calitatea superalimentului furnizat nu este mai puțin jenant. Sub masca boabelor de cacao peruviene care cresc în sălbăticie, furnizorii pot oferi un produs industrial brut, tratat cu pesticide, care este periculos de consumat fără a fi nevoie de tratament termic. Prin urmare, inscripția organică pe ambalajul alimentelor nu este întotdeauna adecvată și sigură.
Recunoașterea de la medici, nutriționiști și consumatorii zilnici de superalimente poate fi doar o consecință a efectului placebo prevalent în mediul medical. În plus, în toate, și mai ales în cantitatea de vitamine și minerale consumate, măsurarea este importantă. Hipervitaminoza poate fi mult mai periculoasă pentru organism, provocând intoxicații severe.
