Cu orice beau cafea! Cu înghețată, lichior sau coniac, suc de portocale, ghimbir, scorțișoară, mentă … Odată, în copilăria mea pionieră într-o excursie de camping, liderul nostru (un profesor de chimie) a preparat o băutură exotică chiar pe foc: cafea cu usturoi! Băutura fumurie avea un gust delicios! Mult mai târziu, în meniul cafenelelor și restaurantelor noastre rusești, am găsit o cafea cu usturoi și miere numită Stirlitz. Răspunsul la întrebarea „De ce Stirlitz?” găsit în romanul lui Yulian Semenov „Expansiunea-1”, unde șeful ITT Earl Jacobs l-a tratat pe Stirlitz cu o astfel de cafea: „La Ankara mi-au dat o rețetă, este fabulos. În loc de zahăr - o lingură de miere, foarte lichidă, de preferință var, un sfert de cățel de usturoi, aceasta leagă semnificația cafelei și a mierii și, cel mai important, nu o lasă să fiarbă. Orice a fiert nu are sens. Să încercăm să preparăm cafea, pe care Stirlitz i-a plăcut să bea.
Opțiunea 1
Tăiați un cățel de usturoi pe jumătate și radeți interiorul turcului (cezve) în jumătăți. Se toarnă 1 lingură de cafea măcinată și 1 linguriță de zahăr, se pune pe aragaz pentru ao încălzi astfel încât zahărul să fie ușor caramelizat, apoi se toarnă apă clocotită (volum - o cană de apă). Aduceți la fierbere de trei ori (dar nu fierbeți!), Lăsați-l să fiarbă 2-3 minute, strecurați și serviți.
Opțiunea 2
Puneți 1 linguriță de miere și un cățel de usturoi tăiat în sferturi într-o ceașcă de cafea. Se prepară cafeaua conform rețetei obișnuite fără zahăr, se strecoară imediat și se toarnă cafeaua clocotită peste conținutul ceștii. Usturoiul poate fi îndepărtat după un timp sau îl puteți lăsa.
Opțiunea 3
Tăiați mărunt un cățel de usturoi, puneți într-un turc. Adăugați 1 lingură de cafea măcinată, 1 linguriță de miere și un vârf de piper negru măcinat și sare acolo. Păstrați turcul la foc foarte mic până crește spuma. Scoateți-l din aragaz, așteptați un minut, apoi lăsați din nou „pălăria” să se ridice. Insistați 2-3 minute, scurgeți.
Sfat: Această rețetă originală este bună de utilizat atunci când întâlnești cafea de o calitate și aromă nu foarte bune.
