Prepararea cafelei într-o presă franceză este foarte convenabilă, practică și rapidă. Dar pentru ca băutura să devină gustoasă și aromată, trebuie să respectați regulile și secvența de pregătire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți paharul de presă francez. Pentru a face acest lucru, clătiți-l cu apă foarte fierbinte și uscați-l. Măcinați boabele de cafea din orice prăjit într-o râșniță de cafea. Cea mai grea măcinare este cea mai bună pentru prepararea cafelei într-o presă franceză, astfel încât filtrul cu plasă să nu se înfunde. Într-o presă franceză, puteți prepara orice fel de cafea și amestecurile acestora.
Pasul 2
Încălziți apa filtrată la o temperatură de 90-95 C. Ridicați pistonul (pistonul presei franceze) cât mai mult posibil. Se toarnă 3-6 lingurițe de cafea măcinată într-un balon francez de 350 ml. Umpleți cu apă fierbinte, fără a adăuga doi centimetri la marginea paharului de presare francez. Pe suprafața băuturii trebuie să se formeze o cremă ușoară și densă.
Pasul 3
Amestecați cafeaua cu o lingură de lemn sau lipiți-o cu atenție și ușor, pentru a nu rupe balonul de presă francez. Drept urmare, crema ar trebui să devină de culoare cappuccino cu o înălțime de aproximativ 1 cm.
Pasul 4
Coborâți ușor fundul pistonului cu 2 cm în jos, închideți capacul presei franceze și lăsați-l să se amestece timp de două până la cinci minute. Apoi, printr-o mișcare lină, coborâți pistonul până la fund și apăsați bine pe reziduul de cafea (gros). În același timp, crema ar trebui să rămână aceeași densă și parfumată. Acum turnati usor cafeaua in cani suficient de mari. Este recomandabil să încălziți cupele puțin înainte - turnați apă clocotită peste ele. Nu trebuie să turnați toată cafeaua simultan. Rămâne cald în presa franceză mult timp, dar gustul se deteriorează.
Pasul 5
Modificați timpul de preparare a cafelei după bunul plac. Pentru a face cafele condimentate, adăugați mirodenii și cafea într-un balon. Sau preparați condimente și ierburi separat, strecurați-le printr-o sită și turnați cafea în loc de apă cu infuzie fierbinte aromată. Apoi creșteți timpul de perfuzie cu un minut.
Pasul 6
Pregătiți ceai sau ceaiuri de plante într-o presă franceză în același mod. Țineți cont doar de temperatura apei și de timpul de infuzie pentru fiecare tip de ceai.
