Kefirul este o băutură din lapte fermentat din lapte de vacă. Beneficiile chefirului sunt incontestabile, deoarece conține un număr mare de ciuperci și bacterii care îmbunătățesc funcționarea corpului uman. Folosind kefir, puteți pregăti o masă completă pentru întreaga familie.
Este necesar
-
- Okroshka:
- 3 castraveți proaspeți;
- 1 sfeclă;
- 1 buchet de mărar;
- 0,5 cani smantana;
- 1, 5 litri de chefir;
- 10 bucăți de ridiche;
- Sarat la gust.
- Clatite din carne:
- 300 g carne tocată;
- 1 ou;
- 1 pahar de chefir;
- 3 cepe;
- 3 căni de făină;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal.
- Rola de nuc:
- 2 oua;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 2 pahare de chefir;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 1, 5 căni de făină;
- 200 g stafide;
- 300 g de nuci.
Instrucțiuni
Pasul 1
Okroshka
Spălați 1 sfeclă mare sau 2-3 sfeclă mică în multă apă curentă. Așezați sfecla într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie. Scurgeți apa din tigaie, răciți și curățați sfecla.
Pasul 2
Spălați 10 ridichi, 3 castraveți proaspeți și o grămadă de mărar.
Pasul 3
Tocăm mărunt sfecla, castraveții, ridichile și mărarul fiert. Așezați legumele tocate într-o cratiță.
Pasul 4
Se toarnă 1,5 litri de chefir într-o cratiță. Adăugați 0,5 căni de smântână și sare după gust acolo. Amestecă totul.
Pasul 5
Serviți okroshka rece. Dacă doriți, serviți cartofi fierți fierbinți cu okroshka.
Pasul 6
Clatite din carne
Se curăță și se toacă mărunt 3 cepe.
Pasul 7
Într-un castron adânc, amestecați 300 g de carne tocată, ceapă tocată, 1 ou, 1 pahar de chefir. Se condimentează cu sare și piper negru după gust.
Pasul 8
Adăugați aproximativ 3 pahare de făină la carnea tocată și la chefir și frământați aluatul.
Pasul 9
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți masa de clătite cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 10
Se servește fierbinte.
Pasul 11
Rola de nuci
Se amestecă 2 ouă, 1 cutie (380 g) lapte condensat, 2 căni de chefir, 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
Pasul 12
Se toarnă 1, 5 căni de făină în baza lichidă pentru aluat și se amestecă totul până când bucățile dispar complet.
Pasul 13
Tăiați 300 g nuci în bucăți mici. Clătiți 200 g de stafide în apă caldă și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Pasul 14
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul peste ea. Se întinde uniform nucile și stafidele deasupra.
Pasul 15
Așezați foaia de copt cu aluatul în cuptor, preîncălzit la 200 de grade și coaceți ruloul timp de 15 minute.
Pasul 16
Scoateți foaia de copt din cuptor. Cu grijă, încercând să nu vă ardeți, rulați tortul într-o sul. Folosiți mănuși de bumbac curate atunci când faceți acest lucru.
Pasul 17
Coaceți ruloul încă 15-20 de minute. Serviți-l în felii.
Pasul 18
Serviți chefirul ca băutură. Puteți să-l beți fie în formă pură, fie îndulcit sau sărat după gust.
Poftă bună!
