Beneficiile produselor lactate fermentate sunt incontestabile. Fabricile de produse lactate produc o mulțime de tot felul de caș, iaurturi, kefiruri, iaurt, care sunt la mare căutare. Dar mulți oameni nici nu își dau seama că zerul de lapte simplu care se obține în procesul de preparare este mult mai sănătos și depășește unele dintre aceste produse în ceea ce privește compoziția vitaminelor.
Proprietăți utile ale zerului
Zerul conține o mulțime de proteine din lapte și lecitină. Include aproximativ 200 de nume de vitamine C, A, E, B, PP, substanțe nutritive, substanțe biologic active necesare unei persoane. Și, desigur, oligoelementele necesare, inclusiv calciu, magneziu, potasiu, zinc, fosfor.
Proprietățile benefice ale zerului nu depind de locul în care este preparat - într-o lactată sau acasă. Cel mai util produs este zerul din lapte proaspăt, direct de la o capră sau o vacă, dar atunci când nu este disponibil, laptele pasteurizat obișnuit este perfect.
Cum se face zerul acasă
Luați lapte proaspăt, turnați-l într-o cratiță sau într-un castron mare, puneți-l într-un loc cald pentru o zi, astfel încât să fie acru și să devină lapte acru. Apoi puneți o cratiță cu lichid la foc mic și aduceți la fierbere.
Nu lăsați laptele acru să fiarbă, altfel cașul nu va funcționa.
Scoateți tigaia de pe foc imediat ce apar fulgi de caș la suprafață. Se răcește bine lichidul. Luați pânză de brânză împăturită în patru straturi și strecurați masa răcită. Fata de brânză va rămâne în tifon, iar zerul din lapte se va scurge în recipientul pregătit.
Există o altă modalitate de a prepara zerul rapid. Luați o lămâie, stoarceți sucul din ea. Pune un litru de lapte la fiert. De îndată ce începe să fiarbă, toarnă zeama de lămâie în ea, amestecă totul foarte repede și scoate imediat din aragaz. La fel ca în prima metodă, separați cașul de lichid.
Zerul astfel preparat are un aport suplimentar de vitamina C.
Proprietățile cosmetice ale zerului
Cosmetologii folosesc mult timp serul pentru prepararea diferitelor creme, șampoane, balsamuri, măști de păr. În cosmetologia populară, rețetele cu ser sunt, de asemenea, utilizate foarte activ, iar rezultatul nu întârzie să apară.
Pentru a hrăni pielea feței și a gâtului, ștergeți-o zilnic cu un tampon de bumbac umezit cu ser cald. Pentru a ușura pielea pistruiată, amestecați brânza de vaci grasă (10-15%) și serul într-un raport de 1 la 1. Trebuie să faceți o astfel de compresă la fiecare două zile de 10 ori. Utilizarea regulată a unei astfel de albiri vă permite să obțineți rezultate bune.
Este util să folosiți ser de lapte pentru păr - devin mătăsoase, volumul lor crește. Pentru bolile scalpului, cum ar fi seboreea, slăbirea sistemului radicular, tratamentul cu zer aduce rezultate bune. Faceți o mască: luați zer proaspăt, adăugați un decoct de rădăcină de brusture și ceapă rasă. Clătește-ți părul cu această compoziție, pune-ți un capac cald pe cap și lasă-l 30 de minute să se încălzească.
