Orezul aburit este sănătos, dar delicios. Datorită proprietăților sale, a câștigat locul principal pe mesele ficatului lung al planetei noastre. Este iubit și apreciat în valoare de greutatea sa în aur. Orezul se potrivește bine cu multe alimente, se păstrează bine și nu necesită multă bătaie de cap.
Este necesar
-
- Pentru 3 porții
- 1 cană orez necuertat cu boabe lungi
- 1 crenguta de rozmarin
- coaja de lamaie (sau orice alte citrice)
- frunza de dafin
- boabe de piper negru
- semințe de muștar (opțional)
- Sarat la gust
- apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează bine orezul, îndepărtează boabele negre și orice altceva decât orezul.
Pasul 2
Se toarnă orezul într-o cratiță, se toarnă apă rece. Frecați-l bine între palme în apă. Pe măsură ce măcinați, apa va deveni albă și tulbure. Repetați operațiunea de 4-5 ori până când apa devine aproape limpede. Cu această operație simplă, am eliminat excesul de amidon. Când este gătit, orezul se va sfărâma și nu se va lipi împreună.
Pasul 3
Se toarnă orezul cu apă rece curată, astfel încât să acopere complet cerealele. Lasa orezul sa se umfle timp de 1 ora.
Pasul 4
Acum puteți începe să aburi orezul. Dacă nu aveți la îndemână un abur, folosiți o cratiță obișnuită și o strecurătoare. Umpleți o oală plină cu apă și încălziți. Se lasa sa fiarba.
Pasul 5
Puneți o strecurătoare ferm într-o cratiță peste apă clocotită. Scurgeți vasul de orez și turnați-l într-o strecurătoare. Nu ridați. Acoperiți tigaia cu un capac.
Pasul 6
La 10 minute după abur, adăugați rozmarin, coaja de lămâie sau portocală, dafin, boabe de piper în apă (și anume în apă). Puteți adăuga câteva boabe de muștar. Odată cu aburul, aromele de condimente vor pătrunde în orez. Nu va fi atât de fad. Coaja de lămâie va adăuga o acriere delicioasă orezului.
Pasul 7
Timpul total de gătire pentru orez este de aproximativ 25 de minute. Este bine dacă rămâne Al dente (pe dinte), ușor dens în miez. Acest tip de orez este cel mai sănătos.
Pasul 8
Opriți aragazul și lăsați orezul să stea încă 10 minute fără a scoate capacul. Scoateți strecurătorul din oală și transferați orezul într-un platou de servire. Se ornează cu ierburi și felii de lămâie.
Pasul 9
Orezul aburit este gătit fără sare, amintiți-vă acest lucru. Vă recomandăm să serviți sos de soia împreună cu orez aburit. Acest orez va fi o garnitură minunată pentru orice fel de mâncare.
