Folosind un multicooker, puteți face iaurt natural. Acest produs lactat se dovedește a fi foarte gustos și fraged. Beneficiile iaurtului sunt incontestabile: ajută la îmbunătățirea digestiei, ajută la scăderea constipației, îmbunătățește absorbția nutrienților și contribuie la întărirea sistemului imunitar.
Rețeta pentru prepararea iaurtului într-un aragaz lent
Pregătiți 1 litru de lapte și 1 borcan de iaurt Activia - fruct sau clasic. Puteți utiliza cultura inițială a iaurtului uscat disponibil comercial în plicuri. Se fierbe laptele și se răcește până la aproximativ 40 ° C. Spălați bine tava multicooker, turnați apă clocotită peste ea. Strecurați laptele printr-o sită într-un multicooker. Adăugați un borcan de iaurt Activia și amestecați bine.
Spălați cupele sau borcanele mici, turnați apă clocotită peste ele. Se toarnă laptele de aluat. Așezați un covor de silicon pe fundul bolului multicooker (puteți folosi un șervețel de bucătărie), puneți borcanele, turnați apă caldă (40 ° C) în vas, până la nivelul de lapte. Închideți capacul multicookerului, activați modul de încălzire timp de 15 minute, lăsați iaurtul în multicooker timp de 1 oră. După o oră, porniți modul de încălzire timp de 15 minute și lăsați din nou iaurtul în multicooker timp de 1 oră. Scoateți borcanele și puneți-le în frigider până se răcesc complet.
Dacă multicookerul are un mod special „Iaurt”, lăsați laptele cu aluat în acest mod timp de 6, 5-7 ore. După terminarea gătitului, puneți la frigider iaurtul la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider timp de 5-6 ore. Puneți 3 linguri de produs finit într-un vas curat, fiert, închideți bine capacul și păstrați-l în frigider ca un aluat. Adăugați fructe, puțină gem, conserve (orice umplutură) la alegere la iaurtul final, dacă doriți.
Pentru iaurt delicios de ciocolată, adăugați două linguri de cacao în lapte și starter și adăugați zahăr după gust când este folosit.
Micile trucuri pentru prepararea iaurtului de casă
Dacă utilizați lapte cu grăsime insuficient, iaurtul se poate dovedi a fi destul de curgător. Același rezultat se va obține dacă un produs nu foarte proaspăt este utilizat ca cultură de început. Uneori, zerul poate apărea pe suprafața produsului finit. Nu vă faceți griji, zerul poate fi golit, iar restul de iaurt poate fi utilizat conform instrucțiunilor.
Nu depozitați iaurtul natural mult timp. Perioada de valabilitate maximă în frigider este de 5 zile, ideal 2-3 zile.
Iaurtul se poate coagula dacă laptele este învechit, supraexpus sau dacă au fost folosite borcane slab curățate. Faceți caș din acest iaurt. Pentru a face acest lucru, lăsați-l o vreme într-un multicooker, apoi strecurați-l prin pânză de brânză. Trebuie avut în vedere: cu cât conținutul de grăsimi al laptelui este mai mic, cu atât iaurtul este mai sănătos, dar acesta nu va fi foarte gros. Un produs gros gras poate fi obținut din lapte cu un procent ridicat de grăsime.
