Kissel de afine este o băutură preferată a multora, a cărei rețetă a fost transmisă în Rusia de la generație la generație. Hostess-urile moderne pregătesc jeleu de afine în diferite moduri, dar cea mai populară și utilă este rețeta de jeleu cu adaos de suc natural de afine
Kissel cu afine este o băutură gustoasă și sănătoasă care conține multe vitamine și ajută la prevenirea și tratarea răcelilor. Pentru a preveni scăparea vitaminelor din afine în timpul tratamentului termic, bucătarii stoarce suc din fructe de pădure, apoi îl adaugă la produsul finit, răcit la temperatura camerei. Drept urmare, jeleul de afine își păstrează beneficiile și conferă corpului uman un bun impuls de energie și vigoare.
Ingrediente
Pentru a face jeleu, aveți nevoie de 200 ml apă rece pură, 2 linguri de zahăr, 1 lingură de amidon de cartofi (fără diapozitiv) și 50 de grame de afine proaspete sau congelate. Clătiți bine merisoarele cu apă curentă, măsurați ingredientele rămase și aranjați-le astfel încât să fie convenabile pentru prepararea unei băuturi.
Metoda de gătit
Clătiți afine bine cu apă curată și amestecați cu o lingură sau zdrobiți. Puneți masa rezultată pe o batistă curată sau pe o feță de brânză, pliată de mai multe ori și strângeți boabele într-un vas de sticlă sau ceramică. Puneți vasele cu suc într-un loc răcoros și întunecat. În timpul preparării jeleului, sucul de afine stors nu este fiert, prin urmare băutura finită are un gust bogat și reține vitaminele.
Puneți tortul de afine într-o tavă cu smalț, turnați 200 ml de apă rece curată, aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc. Se strecoară bulionul într-un pahar prin pânză de brânză îndoită de mai multe ori. Vedeți cât de mult bulion ați obținut: dacă paharul nu este plin, adăugați-l apă fiartă. După aceea, se toarnă a patra parte a bulionului într-un vas, se răcește la temperatura camerei și se diluează o lingură de amidon în el.
Adăugați două linguri de zahăr în restul de trei sferturi de bulion și puneți amestecul rezultat pe foc. De îndată ce fierbe bulionul, toarnă decoctul cu amidon în el și amestecă totul bine. Lăsați jeleul să fiarbă și turnați-l imediat într-un vas ceramic până se răcește complet.
Pentru a răci jeleul mai repede, puteți pune vasele într-o oală cu apă cu gheață. Când băutura s-a răcit la aproximativ 50 de grade Celsius, sucul de afine trebuie introdus în ea într-un jet subțire și se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
Un pahar pregătit pentru jeleu de afine poate fi frumos decorat. Pentru a face acest lucru, ungeți marginea paharului cu o felie de lămâie și înmuiați-o în zahăr sau zahăr pudră. Apoi umpleți paharul decorat cu jeleu de afine. Acordați atenție cât de luminos și aromat a rezultat, și toate acestea datorită includerii sucului de afine natural în compoziția sa.
Despre beneficiile jeleului de afine
Afinul are proprietăți antipiretice și antivirale, astfel încât jeleul de afine va fi un ajutor excelent în tratamentul răcelilor și al bolilor virale.
Jeleul de afine conține substanțe care măresc conținutul de antioxidanți din corp și „corectează” colesterolul, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a inimii.
Jeleul de afine și alte băuturi de afine sunt contraindicate persoanelor care suferă de aciditate ridicată, gastrită, colită, ulcer gastric și ulcer duodenal, precum și boli ale ficatului.
