Cognacul este unul dintre cele mai populare și rafinate spirite. Un bar de acasă bun stochează aproape întotdeauna o sticlă de coniac scump în caz de vacanță sau de o ocazie specială. Trebuie avut în vedere faptul că coniacul este extrem de sensibil la condițiile de depozitare, care trebuie respectate pentru a nu strica gustul său delicat.
Condiții ideale de depozitare
Cognacul este o băutură uimitoare, gustoasă și aromată. În cantități mici, este bine pentru organism. Un coniac bun nu este ieftin, dar costul merită de obicei.
Condițiile și locația de depozitare a acestei băuturi puternice pot afecta foarte mult gustul acesteia. Un butoi din lemn de stejar special este considerat un loc ideal de depozitare; este în astfel de butoaie în care băutura îmbătrânește ani de zile, ceea ce îi permite să dobândească un gust și o aromă excepționale. Se crede că coniacul poate fi păstrat în butoiul corect de stejar ani de zile, dacă nu decenii, în timp ce gustul său se va îmbunătăți doar. Trebuie avut în vedere faptul că, în acest caz, indicatorii de temperatură corecți sunt importanți, prin urmare, butoaiele cu această băutură sunt cel mai bine depozitate într-o pivniță special echipată.
Dacă nu aveți ocazia să depozitați coniac în butoaie specializate, acesta poate fi păstrat într-o sticlă pentru o perioadă foarte lungă de timp. Este adevărat, într-o sticlă, coniacul nu va dobândi aromă și gust suplimentare, dar nici nu le va pierde. Sub rezerva anumitor reguli, durata de valabilitate a coniacului într-o sticlă de sticlă poate fi aproape infinită.
Cum se păstrează coniacul acasă
Spre deosebire de vin, coniacul trebuie păstrat numai în poziție în picioare, altfel băutura poate căpăta un miros neplăcut de plută. Pentru a preveni uscarea dopului, trebuie să umpleți gâtul sticlei cu ceară de etanșare. Coniacul va fi stocat pentru cea mai lungă perioadă de timp la temperaturi de la +5 la +15 grade într-un loc întunecat. Este foarte important să protejați băutura de orice lumină și în special de lumina soarelui. Pentru a proteja băutura de efectele negative ale luminii, puteți înfășura sticla cu ea într-o cârpă opacă. Dacă se respectă aceste reguli, coniacul poate fi păstrat timp de mulți ani, fără a afecta cel mai puțin gustul. Nu puneți coniac în frigider, temperaturile prea scăzute distrug structura băuturii și îi afectează ireversibil gustul.
O sticlă deschisă de coniac trebuie să fie „băută” în decurs de 2-3 luni, iar în tot acest timp trebuie ținută departe de lumina soarelui și de temperatură prea ridicată sau prea scăzută. Desigur, băutura poate fi consumată după aceea, dar de obicei, după o perioadă mai lungă, toate aromele și proprietățile gustative ale coniacului dispar pur și simplu. Puteți prelungi „durata de viață” a băuturii turnându-l într-un recipient de sticlă mai mic sigilat cu un capac sigur (este de dorit să fie etanș la aer), coniacul poate fi depozitat într-un astfel de recipient pentru o perioadă foarte lungă de timp.
