Campari (italian Campari) este un lichior italian de plante și fructe cu un gust pronunțat amar. Rețeta și ingredientele acestui amar, care a apărut în 1861, sunt încă păstrate secrete de către creatori. Conform diferitelor estimări, conține de la 40 la 68 de ierburi, condimente și fructe.
Campari are un gust amar picant specific, cu note citrice, lemnoase și pământoase. Acest lichior este inclus în top 20 dintre cele mai bune lichioruri din lume și este folosit pentru a crea multe cocktailuri. Cele mai cunoscute dintre ele sunt: Garibaldi sau Campari orange, negroni, americano, spritz.
Garibaldi este clasicul și cel mai popular cocktail Campari, inventat în anii 60 ai secolului al XIX-lea și de atunci a câștigat faima mondială. Poate fi găsit în meniul oricărui bar sau restaurant bun oriunde în lume și durează doar câteva minute pentru a pregăti. Veți avea nevoie de 50 ml campari, 100 ml suc de portocale, pană de lămâie și cuburi de gheață. Aruncați doar cuburi de gheață într-un pahar înalt (highball), turnați lichior cu suc și garniți cu o pană de lămâie. Garibaldi este gata.
Americano este un cocktail, conform unei versiuni, creat chiar de Gaspar Campari. Potrivit unei alte legende, a fost inventată de celebrul scriitor Ernest Hemingway. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de 50 ml de campari și vermut roșu dulce, precum și de o cantitate arbitrară de apă de sodă (după gust). Se toarnă băutura într-un pahar, se completează cu sifon și se ornează cu o pană de lămâie.
Negroni este un cocktail inventat în 1919 la Florența. Și-a luat numele datorită contelui Negroni, care a comandat un cocktail american la bar și a cerut să îi adauge gin în loc de sifon. Pentru acest shake revigorant, veți avea nevoie de câte 30 ml fiecare de Campari, Gin și Vermut Roșu. Luați un pahar (aka Rocks - un pahar larg și scăzut) și umpleți-l cu cuburi de gheață până la refuz, turnați băuturile și amestecați totul cu o bare falsă. Decorează paharul cu o felie de portocală.
Spritz este un cocktail cu conținut scăzut de alcool, folosit de obicei ca aperitiv. Potrivit unei versiuni, el s-a născut la mijlocul secolului al XIX-lea, conform alteia, în timpul primului război mondial. În ambele cazuri, oamenii datorează aspectul spritz-ului militarilor, care au amestecat vinul cu apa minerală. Ingrediente: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml apă sodă, 100 ml prosecco (vin spumant uscat italian), precum și portocale, lămâi și gheață după gust. Combinați ingredientele într-un highball și garnisiți cu pene de lămâie și portocală.
