Astăzi, Pina Colada este unul dintre cele mai populare zece cocktailuri. Este pregătit în aproape toate țările lumii. Așadar, este timpul să vă familiarizați cu istoria acestei băuturi exotice.
Marea Caraibelor, Puerto Rico, Pina Colada - în mintea noastră aceste cuvinte sunt strâns legate de relaxare. Îmi amintesc de zgomotul vântului, de vântul blând și cald, de soarele strălucitor, de întâlnirile romantice … Și vreau să renunț la orice, să uit de probleme și să mă arunc în lumea frumuseții și a pasiunii. Dar chiar dacă acest lucru nu este posibil, alegeți o oră sau două, mergeți la o cafenea și răsfățați-vă cu un cocktail Pina Colada - semnul distinctiv și mândria Puerto Rico.
Se știe în mod fiabil că Pina Colada a fost inventată la mijlocul secolului al XX-lea într-unul din barurile din Puerto Rico. Deși mulți au visat să fie autorul rețetei acestei băuturi tropicale. Se zvoneste ca un amestec revigorant similar bazat pe rom, nuca de cocos si ananas a fost turnat marinarilor sai de catre piratul Roberto Cofresi in 1820. Dar după moartea sa, rețeta băuturii filibusterelor s-a pierdut. În plus, Ricardo Gracia din Barcelona a susținut că a inventat acest cocktail în 1914, iar ziarele obișnuite din America au menționat ocazional băuturi cu o compoziție similară din 1906.
Potrivit unei versiuni, cocktailul a fost prezentat publicului pe 16 august 1954 la barul Beachcamber de la hotelul Caribbean Hilton din San Juan. Creatorul său este barmanul Ramon Marrero Perez. Băutura conținea rom ușor, suc de ananas proaspăt stors și strecurat și un ingredient secret, crema de cocos Coco Lopez (un amestec de cremă de cocos și zahăr din trestie), care a fost inventată de profesorul Ramon Lopez Irizarri de la Universitatea din Puerto Rico în același an. Apropo, după descoperirea sa, omul de știință a renunțat la știință și a devenit un om de afaceri de succes.
O altă poveste atribuie invenția cocktailului barmanului Ramon Portas Mingot. A lucrat la La Barracina, unde în 1963 a pregătit pentru prima dată un cocktail de suc de ananas, cremă de cocos și lapte condensat pentru prietenul său și proprietarul barului în 1963. Proprietarul întreprinzător al unității și-a dat seama imediat că băutura are un viitor minunat și, pentru a imortaliza acest moment, a agățat o placă memorială în bar. A indicat data creării, numele inventatorului și numele băuturii - pigna colada (așa sună în spaniolă). Băutura își datorează numele frumos ingredientului său principal - sucul de ananas (pina - „ananas”, colada - „strecurat”).
Cocktailul tropical a câștigat rapid o popularitate larg răspândită. A fost băut nu numai de oameni celebri, ci și de eroi ai operelor literare. Gustul și mirosul original al Pina Colada au fost folosite pentru a crea apă de toaletă, tutun și produse cosmetice.
În barurile moderne, crema este înlocuită cu lichior de nucă de cocos, astfel încât cocktailul este mai ușor de preparat și puțin mai dulce.
Rețetă fără alcool Pina Colada: 110 ml suc de ananas, 60 ml cremă de cocos sau lichior de cocos, 1 cană de gheață, portocală sau ananas pentru garnitură.
Într-un blender, combinați gheață, suc de ananas și cremă de cocos. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă băutura în pahare și se ornează cu o felie de portocală sau ananas.
