Înghețata moale este un desert delicios pe care copiii și adulții îl adoră. Se vinde în cafenele și parcuri, dar delicatețea poate fi pregătită acasă folosind un dispozitiv special - un congelator. Transformă rapid amestecul dulce într-o masă aerisită, performanța depinde de dimensiunea, puterea și marca dispozitivului.
Caracteristicile dispozitivului
În exterior, congelatorul seamănă cu un răcitor de apă obișnuit. Există la vânzare modele de masă compacte care pot fi folosite acasă sau instalate pe tejgheaua unei cafenele. Congelatoarele de podea sunt mai convenabile pentru tranzacționarea pe stradă sau în colțurile din centrul comercial. Sunt destul de mobile, dispozitivele pot fi transportate cu ușurință într-o nouă locație atunci când se deplasează. Modelele simple amestecă și bat doar un singur tip de înghețată, în timp ce modelele mai avansate pot oferi delicii cu arome diferite. Durează doar câteva minute pentru a face o porție de înghețată.
Atunci când alegeți un dispozitiv, trebuie să decideți în prealabil cu ce tip de materie primă este mai convenabil să lucrați. Există congelatoare în care se încarcă doar amestecul uscat, altele lucrează pe lichid. Dispozitive universale convenabile, potrivite pentru ambele tipuri de produse semifabricate. Atunci când alegeți, trebuie să luați în considerare performanța unui anumit model, numărul de tipuri de înghețată produse de dispozitiv, fiabilitatea dispozitivului și complexitatea întreținerii acestuia.
Principiul de funcționare al congelatorului este simplu. Un amestec uscat este încărcat într-un rezervor special, apoi se toarnă lapte, sirop sau alt lichid specificat în diagrama tehnologică. După ce porniți mașina, masa se amestecă, se biciuiește, când maneta este apăsată, înghețata este stoarsă într-un con de vafe sau într-o ceașcă de plastic. Unele congelatoare fac înghețată cu două arome, care este în special îndrăgită de clienți.
Tipuri de congelatoare pentru întreprinderile mici
Atunci când alegeți un model pentru o cafenea, un punct de stradă mic sau un colț într-un centru comercial, ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra congelatoarelor din seria BQL. Acestea obțin recenzii bune ale clienților și combină cu succes performanțe ridicate cu prețuri rezonabile. Gama include o mare varietate de dispozitive, de la foarte compacte la dimensiuni complete.
Pentru prizele cu trafic mare, congelatoarele de podea BQL-F58 sunt potrivite. Sunt concepute pentru 5 arome de înghețată, capabile să producă cel puțin 1000 de porții pe oră. Dispozitivele sunt fiabile, ușor de utilizat, producătorul oferă o garanție de un an. Prețul este destul de ridicat, dar în condiții normale de funcționare, dispozitivul va plăti în câteva luni. Este mai bine să instalați astfel de congelatoare într-o cafenea pe o stradă aglomerată; acestea sunt potrivite și pentru parcuri și centre comerciale.
Congelatoarele de birou compacte BQL-808, BQL-C723 vor ajuta la extinderea gamei de cafenele mici. Modelele sunt instalate pe un tejghea sau pe un dulap stabil, dau de la 25 la 35 de litri de produse reci pe oră. Este posibilă încărcarea amestecului uscat sau lichid de 3 tipuri. Dispozitivele funcționează aproape silențios, se caracterizează prin consum redus de energie și rezistență la rupere.
Este popular și congelatorul universal Cooleg if 3. Funcționează pe amestecuri uscate sau lichide, produce 5 tipuri de înghețată, inclusiv 2 mixte. Dispozitivul este fiabil, rareori se defectează, conform recenziilor proprietarilor de întreprinderi mici, poate funcționa fără întrerupere timp de 10 ani sau mai mult. Echipat cu funcție de răcire pe timp de noapte. Antreprenorii începători pot achiziționa o versiune simplificată a mașinii care produce până la 18 litri de înghețată pe oră. Această sumă este suficientă pentru un mini-cafenea sau un punct de stradă. După extinderea afacerii, puteți cumpăra un congelator mai puternic.
O opțiune bună pentru antreprenorii care nu au bani gratis este leasingul. După încheierea contractului, dispozitivul poate fi răscumpărat plătind o sumă mică sau puteți alege un alt model. Unii proprietari de magazine mici cumpără congelatoare uzate - cu o utilizare atentă, modelele populare funcționează excelent.
Majoritatea antreprenorilor încep cu mașini mici și compacte. Nu trebuie să vă străduiți să achiziționați dispozitive multifuncționale scumpe - este destul de dificil să vindeți 1000 de porții pe oră. Este mai bine să vă gândiți bine decât să completați înghețata, să faceți deserturi interesante pe baza sa, să experimentați toppinguri. Acest lucru va ajuta la creșterea vânzărilor și la creșterea profitabilității întreprinderii.
