Lunile de vară sunt bune nu numai pentru vremea minunată, posibilitatea de a înota și de a face plajă, ci și cu fructe de sezon, fructe de pădure, ierburi și legume. Varietatea lor bogată va permite chiar și bucătarilor novici și gospodinelor să diversifice meniul cu delicatese neobișnuite și accesibile.
Un prim fel de mâncare fierbinte în dieta oricărei persoane este nu numai o parte importantă, ci și o parte sănătoasă a mesei zilnice. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii, persoanele în vârstă sau cei cu probleme grave de sănătate, de asemenea, în perioada de reabilitare sau recuperare postoperatorie.
În lunile de vară, este mai bine să săriți supele fierbinți și consistente. Organismul nu are nevoie să consume carne grasă, pește sau alte feluri de mâncare similare odată cu sosirea căldurii și la temperaturi ridicate. Prin urmare, merită să acordați preferință supelor ușoare de legume făcute din fructe de sezon, piureuri de fructe reci sau prăjituri reci. Acestea nu numai că vor ajuta la satisfacerea senzației de foame, fără a lăsa o senzație de greutate și balonare, dar vor satura organismul cu vitamine și minerale utile, se vor umple de energie și se vor reîmprospăta.
Puteți găsi o mare varietate de rețete pentru primele cursuri de vară. Acum există mai mult de o duzină de trasee de turism gastronomic create pentru iubitorii și cunoscătorii de savoare națională și rețete clasice sau de familie. Dar cel mai simplu mod este de a găsi opțiuni adecvate în surse publice.
În mod convențional, primele feluri de vară pot fi împărțite în rece și cald; pentru stațiile de alimentare, sub formă de piure, supă cremă sau transparentă; fructe, fructe de padure sau legume. Condițiile generale pentru clasificarea supelor depind de consistența, compoziția produselor, temperatura de servire:
- Primul fel de mâncare gătit în carne (toate tipurile de carne), ciuperci, bulion de pește sau bulion de cereale, legume, adică origine vegetală.
- Al doilea grup include feluri de mâncare pe bază de lapte și / sau smântână.
- Al treilea implică utilizarea cvasului de pâine sau a chefirului.
- Ultimul grup include decocturi de fructe și fructe de pădure, precum și sucuri pe baza lor.
În mod tradițional, cele mai faimoase și preferate feluri de primă vară includ sfeclă roșie, gazpacho, okroshka, supă de pește, supă de varză, tarator, supă de cireșe, supă de tăiței cu lapte, supă cremă cu dovleac, spanac sau dovlecei tineri.
Supa de legume de vară poate fi făcută din orice ingrediente de sezon pe care le puteți găsi pe proprietatea sau magazinul dvs. Poate fi făcut pur și simplu vegetal, care poate fi util pentru cei care doresc să slăbească câteva kilograme în plus, sau amestecat cu bulionuri de carne și pește, care vă vor permite să gătiți feluri de mâncare noi și neobișnuite tot sezonul.
La servire, atingerea finală va fi decorarea vasului de vară terminat cu frunze de ierburi proaspete, cățele de usturoi, brânză rasă fină, fâșii de legume feliate subțire, sferturi de ou fiert, nuci, crutoane sau roșii înăbușite prăjite până se rumenesc. Totul va depinde doar de imaginația gazdei și de compatibilitatea decorului cu felul de mâncare în sine. Acest lucru va face cu siguranță o impresie favorabilă oaspeților și familiei.
