Varza sărată este baza multor feluri de mâncare, în unele cazuri, produsul poate acționa și ca un fel de mâncare independent separat - o gustare ușoară. Pentru ca preparatul să fie păstrat mai mult timp, este mai bine să săriți leguma la un anumit moment și asigurați-vă că utilizați numai capete de varză complet coapte.
Săratul și varza murată sunt un fel de mâncare foarte popular în anotimpurile reci. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece alimentele au o aciditate plăcută și sunt o sursă excelentă de vitamine C și K, care susțin imunitatea în timpul epidemiilor. Se crede că consumul a doar 100 de grame de varză murată pe zi poate reduce riscul de răceli la jumătate.
În ce lună este mai bine să săriți varza pentru iarnă
Se crede că varza poate fi sărată pe tot parcursul iernii, atât timp cât există capete proaspete ale acestei legume. Dar dacă devine necesară sărarea întregii culturi simultan pentru iarnă, ar trebui să alegeți momentul potrivit pentru muncă.
Pentru ca varza să fie depozitată mai mult timp, pentru sărare este necesar să se utilizeze doar legume suculente complet coapte, în mod ideal și ușor lipite cu un îngheț ușor. Din cele de mai sus, putem concluziona că cele mai potrivite luni pentru aluatul de cultură sunt octombrie și noiembrie (în funcție de regiune).
Atunci când alegeți ziua optimă pentru sărarea varzei, ar trebui să vă bazați nu numai pe maturitatea legumelor, ci și pe calendarul lunar, unele semne populare. Amintiți-vă, cel mai delicios este preparatul care a fost fermentat în timpul lunii în creștere (în mod optim - în ziua lunii 6-7). Și dacă sărarea a avut loc și într-una din „zilele femeilor” (miercuri, vineri, sâmbătă), atunci se va dovedi de două ori mai gustoasă și va fi păstrată mai mult timp fără a-și pierde proprietățile și gustul util.
