Fructele cocosului - nucile de cocos - sunt adevărate comori naturale. Nu există nimic în nucă de cocos din care o persoană nu ar învăța să obțină beneficii considerabile. Pulpa de cocos și derivații săi sunt utilizate pe scară largă în scopuri de gătit, cosmetologie și sănătate. Butoanele, pieptenii și alte obiecte meșteșugărești sunt realizate din cochilie, iar fibra naturală este țesută din coji.
Este necesar
- - tirbușon;
- - cuțit;
- - apa calda;
- - blender.
Instrucțiuni
Pasul 1
Apă de nucă de cocos Înainte de a începe să sculptați nuca de cocos, scurgeți sau beți imediat apa de cocos. Pentru a face acest lucru, găsiți trei „ochi” negri în partea de sus a nucii de cocos și străpungeți-i cu un tirbușon sau orice alt instrument ascuțit. Puteți introduce imediat un tub într-una dintre găuri și puteți bea tot lichidul. Acesta nu este lapte de nucă de cocos - este apă de nucă de cocos și acesta, sub influența oxigenului, începe să fermenteze foarte repede, așa că, dacă nu doriți să-l beți chiar acolo, va trebui să-l scurgeți și să-l păstrați rapid, dar cel mai bine este să-l înghețe.
Pasul 2
Cuburile de gheață cu apă de nucă de cocos sunt un plus excelent pentru cocktailuri. Deoarece acest lichid este bogat în potasiu și calciu, aceste cuburi pot fi utilizate și în băuturile destinate sportivilor. Este bine să sugeți gheață cu nucă de cocos pentru cei bolnavi sau cu disconfort stomacal. Medicii recomandă apei de cocs bogate în electroliți persoanelor cu deshidratare severă.
Pasul 3
Pulpa de cocos Pulpa de cocos poate fi consumată fără niciun tratament culinar, poate fi uscată, congelată, extrasă din ea lapte de cocsă, smântână și unt.
Pasul 4
Sezonul pentru nuci de cocos proaspete este din octombrie până în decembrie. De la fructe verzi tinere, puteți obține cea mai delicioasă pulpă - similară în consistență cu un pepene galben, fraged, cu un gust plăcut de fructe-nuci. Această pulpă poate fi consumată cu o lingură. Dar pentru ao obține, la fel ca pulpa albă, mai tare a nucilor coapte, trebuie să spargi nuca de cocos în două părți. Acest lucru se face după ce ați scurs toată apa de cocos.
Pasul 5
Cineva preferă să înfășoare nuca de cocos cu un prosop și să o rupă cu un ciocan, cineva încălzește cuptorul la 200 ° C și înmoaie nuca de cocos în el timp de 15-20 de minute până când începe să crape, apoi extinde crăpăturile cu un cuțit ascuțit.. Cea mai dificilă modalitate este de a tăia o nucă de cocos în jumătate cu un tăietor, așa cum se arată în filme. Dacă nu sunteți un cascador profesionist, cel mai bine este să nu încercați.
Pasul 6
Pulpa de nucă de cocos este extrasă dintr-o piuliță coaptă cu un cuțit ascuțit. Puteți să-l mâncați crud în felii, îl puteți păstra la frigider până la 3 luni, îl puteți rade și folosi în cocktailuri, curry, chutneys, deserturi, adăugați la sfârșitul fierberii sau prăjirii cărnii, peștelui și legumelor bucate. De asemenea, îl puteți îngheța pur și simplu răspândindu-l în pungi cu fermoar și plasându-l în congelator.
Pasul 7
Fulgi de cocos Fulgi de cocos pot fi uscați. Dacă doriți să o utilizați în aceleași scopuri ca nuca de cocos proaspătă, apoi radeți-o pe o răzătoare fină sau aspră, cu așchii sau fulgi, dacă doriți să obțineți chipsuri de cocs pentru a vă înmuia în ciocolată sau pentru a le folosi ca o gustare sănătoasă, tăiați pulpa de cocos în dungi late.
Pasul 8
Așezați pulpa de nucă de cocos mărunțită într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 90 ° C până se rumenesc.
Pasul 9
Lapte de cocos, smântână și unt: laptele de cocos se obține din pulpa de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, pulpa tocată mărunt dintr-un fruct este amestecată într-un blender cu 3 căni de apă caldă și apoi stoarsă prin pânză de brânză. Lichidul rezultat este laptele de cocos. Nu se stochează mai mult de 2-3 zile, deci dacă nu intenționați să-l utilizați în acest timp, atunci este mai bine să îl înghețați. Multe feluri de mâncare asiatice, indiene și africane sunt preparate cu lapte de cocsă.
Pasul 10
Pentru a face crema de nucă de cocos, trebuie să adăugați jumătate din cantitatea de apă și să puneți puțin zahăr în blender.
Pasul 11
Este foarte dificil să obțineți ulei de cocos acasă, deoarece este extras din pulpa de nucă de cocos uscată - copra - prin presare la cald.
