Delicioase fragante picante de creveți, picante, cu un pahar de vin rece și o salată ușoară de verdeață - o cină minunată pentru o seară caldă de vară. Frumusețea acestui fel de mâncare este, de asemenea, că se gătește extrem de repede - nu este nevoie să marinezi sau să prăjești un astfel de kebab mult timp.
Este necesar
- Creveți rege cu var și chili
- - 1 kg de crevete mare crudă;
- - 2 tulpini de lemongrass;
- - 3 catei de usturoi;
- - 4 linguri de ulei vegetal;
- - 3 ardei iute mici;
- - ½ linguriță de sare;
- - un vârf de piper negru proaspăt măcinat;
- - 2 linguri de frunze de coriandru tocate mărunt;
- - 2 tei
- Creveti tigri suculenti prajiti cu ananas
- - 20 de creveți de tigru proaspeți;
- - 20 de cuburi de ananas cu latura de 2,5-3 centimetri;
- - 4 pahare de apă;
- 1/4 cană sare de mare
- - 3 linguri de miere lichida;
- - coaja de la 1 portocala;
- - 3 linguri de ulei de măsline;
- - 2 linguri de sos de soia;
- - 1 lingura de imuir proaspat ras;
- - 3 catei de usturoi tocati;
- - suc din 1 portocala;
- - 5 săgeți de ceapă verde;
- - o mână de cuburi de gheață
- Creveti in marinata de lime-menta
- - 25-30 creveți mari;
- - 2 tei;
- - 2 lingurite de usturoi tocat;
- - 2 linguri de frunze de mentă proaspete tocate;
- - 3 linguri de ulei de măsline;
- - sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Creveți rege cu var și chili
Această rețetă de creveți este perfectă pentru un grătar, un grătar sau un mic grătar de cărbune. Creveții regi trebuie curățați, în special îndepărtând cu atenție firul negru - tractul intestinal, dar lăsând cozile. Tăiați mărunt partea albă a tulpinii de iarbă de lămâie, curățați usturoiul și tocați ardeii iute, îndepărtați cu grijă semințele - conțin capsaicină, ceea ce conferă ardeiului o acțiune. Într-un castron puțin adânc, combinați uleiul, usturoiul, lemongrass, chili, sare și piper, adăugați creveți și amestecați. Se acoperă cu folie alimentară și se marinează timp de 10-15 minute. Strângeți kebaburile. Grătiți creveții pe un grătar preîncălzit sau pe grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se servește presărat cu ierburi și se ornează cu pene de tei.
Pasul 2
Creveti tigri suculenti prajiti cu ananas
Acești creveți se remarcă prin faptul că sunt mai întâi îmbătrânite în saramură, apoi în marinată și abia apoi creveții sunt prăjiți. Se fierbe apa cu sare de mare, adăugând piper, miere, coajă de portocală. Odată ce saramura a fiert, scoateți-o de pe foc și adăugați gheață. Pe măsură ce gheața se topește, verificați temperatura saramurii. De îndată ce vine în cameră, adăugați creveții tigru curățați și lăsați 15-20 de minute, dar nu mai mult. Într-un alt castron, combinați ulei de măsline, suc de portocale, sos de soia, ghimbir și usturoi și ceapă verde tocată. Puneți creveții într-o strecurătoare. Se usucă și se pune în marinată timp de 5 minute. Creveți tigru frigărui cu cuburi de ananas pe frigarui de bambus. Așezați pe grătarul preîncălzit și creveții la grătar timp de 5 minute de fiecare parte.
Pasul 3
Creveti in marinata de lime-menta
Scoateți coaja din tei și stoarceți sucul. Combinați-le cu var, mentă, usturoi și ulei de măsline într-un blender pentru a crea o pastă picantă. Se condimentează cu sare și piper. Condimentați creveții cu sare și piper și lăsați-l la marinat timp de 10-15 minute. Strângeți 3-5 bucăți pe o frigarui de bambus. Grătiți creveții pe un grătar preîncălzit sau pe o foaie de copt căptușită într-un cuptor fierbinte timp de 4-5 minute.
