Acest fel de mâncare este foarte popular în America de Nord, în limba engleză sună ca „cartof copt de două ori”. Ingredientele rețetei sunt accesibile și destul de obișnuite, iar procesul de gătit în sine nu este deloc complicat.
Este necesar
- • 5 cartofi mari;
- • 150 g de șampanie;
- • 1 morcov mediu;
- • 1 ceapă;
- • 70 g mozzarella (brânză);
- • 1 lingură smântână;
- • o jumătate de linguriță de sare fină;
- • ulei vegetal;
- • 1 linguriță de rozmarin și praf de cimbru măcinat;
- • ½ linguriță de piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru acest fel de mâncare, selectați tuberculi mari și alungi de cartofi, fără deteriorări. Spălați bine din murdărie sub apa curentă, este mai bine să folosiți un burete obișnuit de bucătărie pentru vase, va curăța bine întreaga suprafață a cartofilor.
Pasul 2
Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime. Ștergeți jumătățile cu un prosop de hârtie de bucătărie. Faceți câteva puncții superficiale cu o furculiță în punctele tăiate pe fiecare jumătate de cartof. Așezați cartofii într-un castron adânc.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal într-un recipient mic (de exemplu, un castron mic sau kosushka), apoi se adaugă sare, ierburi măcinate: cimbru și rozmarin. Dacă aveți crenguțe de ierburi uscate, atunci trebuie doar să le măcinați într-un mortar împreună cu sare. Se amestecă conținutul recipientului până se omogenizează.
Pasul 4
Se toarnă amestecul sărat de unt și ierburi într-un castron de cartofi, se amestecă toate ingredientele cu mâinile. Astfel, se dovedește că jumătățile de cartofi vor fi unse.
Pasul 5
Puneți hârtie pergament pentru copt pe o foaie de copt plată (pe întreaga zonă), puneți cartofii pe ea, feliați în jos. Preîncălziți cuptorul și coaceți cartofii 40-45 de minute la 200 de grade.
Pasul 6
Spălați ciupercile proaspete, coajați-le și tăiați-le în felii mici aleatorii. Radeți morcov morcovii, tăiați ceapa în cuburi.
Pasul 7
Încălziți o tigaie cu puțin ulei, adăugați mai întâi ceapa, prăjiți până devine transparentă. Apoi adăugați morcovi și ciuperci. Se prăjește până când produsele sunt gata, la final se adaugă o lingură de smântână și se amestecă. Radeți brânza pe o răzătoare cu celule mari.
Pasul 8
Scoateți „mijlocul” din cartofii copți cu o linguriță, crusta rămasă ar trebui să semene cu o „barcă”. Se amestecă „pulpa” de cartof cu ciupercile prăjite, se adaugă sare după gust, dacă este necesar. Umpleți „bărcile” cu umplutură de cartofi și ciuperci, puneți deasupra brânză rasă.
Pasul 9
Coaceți doar 5 minute la aceleași 200 de grade.
