Gustul creveților depinde nu numai de metoda de preparare, ci și de alegerea corectă a crustaceelor de calitate din magazin. Numai atunci când aceste două condiții sunt îndeplinite, creveții fiși se vor topi în gură.
Este necesar
-
- Pentru 1 kg de creveți:
- 5 litri de apă;
- 10 garoafe;
- 5 frunze de dafin;
- 10 boabe de piper negru;
- 8 mazăre de ienibahar;
- 1 lămâie;
- 1 cap de usturoi;
- 2 linguri paprika.
Instrucțiuni
Pasul 1
Atunci când alegeți creveți, acordați atenție aspectului lor. Culoarea cochiliei trebuie să fie uniformă. Coada nu trebuie îndoită prea mult. Bucla excesivă este un semn că creveții au fost depozitați de mult timp. Capul verde al unui artropod nu ar trebui să vă sperie - aceasta este culoarea creveților care se hrănesc cu un anumit tip de plancton. Capul maro nu este nici un semn rău. Aceasta înseamnă că creveții sunt însărcinați. Carnea unei astfel de persoane este uneori mai sănătoasă decât de obicei.
Pasul 2
Așezați creveții într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă curentă. Dacă crustaceele au fost înghețate, acest proces va spăla crusta de gheață. Dacă este proaspăt, va scăpa de murdărie viitorul tău fel de mâncare.
Pasul 3
Adăugați apă într-o cratiță, sare și fierbeți. Mărimea oalei depinde de cât de mult creveți doriți să fierbeți. Amintiți-vă că este nevoie de apă, astfel încât artropodele să fie complet acoperite cu ea. Dacă gătiți creveți într-o cochilie - sunt necesare 2 linguri de sare. pentru 1 litru de apă. Dacă fără coajă - 1 lingură. pentru 1 litru.
Pasul 4
Adauga condimente in apa in functie de gustul tau. Poate fi frunze de dafin, cuișoare, boabe de piper, boia. De asemenea, puteți arunca mărar proaspăt, un cap întreg de usturoi tăiat și o felie de lămâie.
Pasul 5
Puneți creveții în apă clocotită, altfel își vor da tot gustul apei. Timpul de gătire al crustaceelor depinde de mărime - cu cât creveții sunt mai mici, cu atât este mai puțin timp să-l gătească. În medie, 1-2 minute după fierberea apei sunt suficiente. Crevetii terminati vor pluti la suprafata, coaja lor va deveni usor transparenta. Este important să nu gătim excesiv creveții, altfel carnea lor va deveni dură, ca cauciucată, și își va pierde gustul suculent.
Pasul 6
Așezați creveții fierți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Se așează pe un platou și se toarnă peste zeama de lămâie.
