O omletă este o soluție excelentă pentru micul dejun. Este gustos, sănătos și rapid. Cu toate acestea, nu toată lumea poate mânca gălbenușuri, deoarece acesta este un produs bogat în calorii care conține colesterol, iar alergiile la gălbenuș sunt frecvente. În acest caz, o omletă cu proteine este o modalitate de a vă păstra felul de mâncare preferat și de a urma o dietă.
Este necesar
-
- Pentru omleta cu proteine:
- 5-6 proteine;
- 2-3 linguri de lapte;
- unt;
- sare
- condiment
- verde la gust.
- Pentru o omletă cu proteine aburită:
- 2 oua;
- 60 ml lapte;
- 10 ml smântână 10%;
- 1 linguriță unt;
- sare.
- Pentru omletă cu proteine cu brânză de vaci:
- 200 g brânză de vaci;
- 8 oua;
- 100-150 ml de lapte;
- 60 g unt;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Omletă cu proteine Spălați ouăle, separați cu atenție albusurile de gălbenușuri, nu ar trebui să existe o picătură de gălbenuș în albe. Se toarnă albușurile într-un castron de email uscat și se bate până devine ferm. Verificați dacă albul este bine biciuit: puneți vasul pe margine, dacă masa proteică nu se strecoară, atunci totul este în ordine.
Pasul 2
Adăugați lapte în albi treptat, într-un jet subțire și bateți puțin mai mult pentru a obține o masă omogenă. Se condimentează cu sare, condimente și ierburi după gust.
Pasul 3
Puneți o bucată de unt într-o tigaie (o puteți înlocui cu floarea soarelui sau chiar cu ulei de măsline), încălziți și turnați omleta în tigaie. Se prăjește cu una acoperită timp de 2 minute, se răstoarnă și se prăjește cu cealaltă. Se servește fierbinte.
Pasul 4
Omletă cu abur proteic Spălați ouăle, separați albușurile de gălbenușuri, astfel încât nici cea mai mică cantitate de gălbenuș să nu pătrundă în albe. Bateți albușurile cu un tel, adăugând treptat lapte până se obține o masă omogenă, sare.
Pasul 5
Pregătește o baie de apă, ia o matriță porționată, unge-o cu ulei, toarnă omleta într-o matriță, gătește într-o baie de apă. Timpul de gătit depinde de grosimea omletei. Mai bine să-l îngrășăm.
Pasul 6
Omletă cu proteine cu brânză de vaci Separați foarte atent albusurile de gălbenușuri, este mai bine să spălați ouăle în prealabil, astfel încât murdăria din coajă să nu pătrundă în omletă. Bateți albul, adăugând un jet subțire de lapte, sare, ungeți o tigaie, încălziți și turnați omleta pe ea, prăjiți-o mai întâi pe o parte până se înmoaie, apoi pe cealaltă.
Pasul 7
Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile de ou, se freacă amestecul printr-o sită fină, se transferă într-un vas de smalț, se încălzește, amestecând continuu, astfel încât amestecul să se îngroașe. Frecați din nou printr-o sită. Topeste untul. Puneți omleta finită pe un vas larg, puneți deasupra un strat uniform de brânză de vaci, pliați omleta în jumătate, turnați cu unt topit.
