Loin de porc suculent și aromat în sos de portocale poate deveni felul principal de mâncare pentru o masă festivă. Rețeta include atât suc proaspăt de portocale, cât și felii. Aroma picantă și caramel a cărnii este declanșată de scorțișoară și cuișoare. Usturoiul și ardeiul roșu iute vor da un condiment complet armonios.
Este necesar
-
- 500 gr coapă de porc;
- 1 portocala;
- 1 pahar de suc de portocale
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 3 stele de garoafe;
- 1/6 păstăi de ardei roșu iute;
- 3 lingurițe amidon de porumb
- 0,5 căni de apă;
- sare;
- zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați sucurile de portocale și ananas într-o cratiță.
Pasul 2
Adăugați scorțișoară, cuișoare și un vârf de zahăr.
Pasul 3
Adăugați ardeiul iute într-o singură bucată.
Pasul 4
Diluați amidonul cu apă.
Pasul 5
Puneți o tigaie la foc mic și, în timp ce încălziți sosul, turnați amidonul.
Pasul 6
Curățați portocala și tăiați-o în bucăți.
Pasul 7
Adăugați felii de portocală în sos.
Pasul 8
Curățați usturoiul și treceți-l printr-o zdrobitoare.
Pasul 9
Tăiați carnea cu o „plasă”.
Pasul 10
Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 11
Periați cu usturoi, având grijă să-l frecați în incizii.
Pasul 12
Prăjiți carnea la foc mare în sos timp de 3-5 minute pe toate părțile până se formează o crustă.
Pasul 13
Opriți sosul.
Pasul 14
Tapetați o farfurie de copt cu folie.
Pasul 15
Așezați carnea pe un vas de copt și acoperiți cu sosul de portocale.
Pasul 16
Se toarnă 1/3 din sos peste carne și se face o pungă de folie deschisă și se coace la cuptor.
Pasul 17
Se coace la 200 de grade timp de 15 minute.
Pasul 18
Puneți carnea coptă pe un vas și turnați peste sosul rămas.
