Din acest produs de pâine și tot felul de umpluturi, puteți face chifle, tuburi, plicuri, plăcinte și chiar ștrudeluri. Niciun shawarma și nici chiar shawarma nu pot face fără lavash. Într-un cuvânt, fără această componentă importantă a bucătăriei orientale, este dificil să ne imaginăm ce am mânca astăzi pentru o gustare.
Este necesar
-
- 750 ml făină
- 2 lingurițe de drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 250-350 ml apă caldă
- 1 linguriță ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina într-un castron mare. Se adaugă drojdia, zahărul, sarea. Faceți o gaură în centrul amestecului. Turnați treptat toată apa în ea.
Pasul 2
Trebuie să frământați aluatul. Se toarnă făina de pe părțile laterale ale bolului în pâlnie. Frământați aluatul cu mâinile. Dacă făina nu interferează în niciun fel cu aluatul, adăugați puțină apă.
Pasul 3
Scoateți aluatul din vas. Presărați puțină făină pe orice suprafață plană. Frământați aici aluatul până nu vă lipiți de mâini.
Pasul 4
Udați ușor aluatul finit cu apă și ulei vegetal. Închideți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l pe masă timp de 90 de minute.
Pasul 5
Amintiți-vă din nou aluatul „potrivit” și împărțiți-l în numărul necesar de părți. Desfaceți bucăți de 2 mm grosime. Dă-le forma unui cerc sau a unui pătrat. Pentru a preveni uscarea aluatului, acoperiți bucățile laminate cu o cârpă umedă.
Pasul 6
Încălziți o tigaie sau o foaie de copt inversată cât mai mult posibil și fără a folosi ulei sau alte grăsimi. Nu reduceți gazul, dar, dacă este necesar, chiar mărește-l. Se prăjește fiecare pâine pita pe fiecare parte timp de 20-60 de secunde (în funcție de dimensiune).
Pasul 7
Pâinea gata preparată poate fi depozitată într-o pungă de plastic închisă.
