Roșiile uscate la soare sunt un produs delicat și nu ieftin. Dar, dacă aveți grijă de producția propriilor recolte din roșii în mijlocul sezonului, atunci această aprovizionare nu va necesita costuri semnificative în numerar, iar gustul roșiilor uscate la soare de casă poate depăși omologii cumpărați din magazin.
Este necesar
-
- roșii;
- sare de mare (la o rată de 1 pahar la 5 kg de roșii);
- ierburi uscate după gust;
- Hârtie de copt;
- ecran sau palet cu tifon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Roșiile mici, cum ar fi cireșele și degetele doamnelor, sunt cele mai potrivite pentru scopurile dvs. Alegeți fructe ferme, coapte, dar nu suculente. Cu cât roșia este mai suculentă, cu atât se va usca mai mult.
Pasul 2
Puteți usca roșiile în piei, sau fără ele. Mulți oameni preferă să îndepărteze pielea de pe roșiile proaspete, iar în formă uscată, devine și mai strânsă. Dar aceasta este o chestiune de gust. Dacă vă decideți să curățați roșiile, pregătiți o oală mare cu apă clocotită și un castron cu apă rece și gheață. Scufundați fructele timp de 50-60 de secunde, mai întâi în apă clocotită, apoi scufundați-le într-o baie de gheață. După o astfel de operație, coaja de la roșii va fi îndepărtată aproape fără efort.
Pasul 3
Tăiați roșiile preparate fie în jumătate, fie în sferturi - depinde de mărimea fructelor. Scoateți pulpa lângă tulpină, eliberați roșiile mari din semințe.
Pasul 4
Dacă aveți de gând să uscați roșiile la soare, pregătiți fie un ecran special, fie o tavă joasă din plastic care poate fi acoperită cu tifon. Așezați feliile de roșii la mică distanță într-un singur strat, presărați sare și ierburi uscate. Acoperiți cu tifon sau coborâți ecranul. Cel mai bine este să așezați recipientul cu roșii mai sus de sol. Un acoperiș auto încălzit de soare este ideal. Asigurați-vă că vântul nu vă răstoarnă piesele de prelucrat.
Pasul 5
Luați roșiile în interior peste noapte pentru a le proteja de picături de temperatură și rouă. Roșiile se vor usca câteva zile. Rosiile uscate la soare sunt flexibile, roșu închis, uscate, dar nu crocante, asemănătoare fructelor uscate.
Pasul 6
Puteți usca roșiile la cuptor. Pentru a face acest lucru, așezați roșiile pregătite pe o foaie de copt cu hârtie de gătit și puneți-o într-un cuptor încălzit la 50-60 ° C. Asigurați-vă că ușa cuptorului nu este bine închisă. Roșiile vor fi gata în 8-12 ore.
