Roșiile sunt bune pe cont propriu. Din păcate, nu pot fi coapte mult timp. Uscarea este una dintre modalitățile de conservare a roșiilor pentru o lungă perioadă de timp. Această metodă vă permite să nu pierdeți proprietățile benefice ale roșiilor. Roșiile uscate la soare sunt excelente într-o varietate de feluri de mâncare.
Este necesar
- - roșii coapte - 1,5 kg;
- - piper negru măcinat - după gust;
- - sare grosieră - după gust;
- - ierburi picante - opțional;
- - usturoi - 3 catei;
- - ulei vegetal - până la 150 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți soiuri de roșii coapte, cărnoase. Clătiți și uscați cu șervețele de bucătărie. Împărțiți roșiile în jumătăți sau sferturi, după cum este convenabil. Scoateți semințele și tulpinile din părțile rezultate. Carnea sculptată cu semințe poate fi necesară pentru o altă rețetă, cum ar fi un sos.
Pasul 2
Pregătiți o grătar sau o foaie de copt. Acoperiți-l cu hârtie pergament. Așezați feliile de roșii feliate și uscate. Stivuiti bine ca pe măsură ce se usucă, vor scădea în dimensiune.
Pasul 3
Sare fiecare felie cu sare, este mai bine dacă folosești sare de mare. Se presară piper negru. Pentru fiecare felie de roșie, adăugați 1-2 picături de ulei vegetal.
Pasul 4
Apoi pregătiți cuptorul, încălziți-l la 100 de grade. Setați foaia de alimente. Lăsați ușa cuptorului deschisă puțin, lăsați excesul de umiditate să iasă din roșii.
Pasul 5
Este necesar să gătiți roșiile uscate la soare în 5-7 ore. Timpul de gătit depinde de mărimea pieselor. Produsele finite trebuie să rămână umede. Nu uscați prea mult roșiile, acestea ar trebui să se îndoaie ușor.
Pasul 6
Scoateți feliile de roșii finite de pe foaie, răciți-le. Pregătiți un borcan mic de sticlă. Se toarnă ulei vegetal pe fund. Omiteți câteva ierburi, rozmarin uscat, oregano etc. Curățați usturoiul, tăiați felii, adăugați uniform în timp ce așezați roșiile.
Pasul 7
Așezați felii de roșii uscate la soare pe 1/3 din borcan, apăsați ferm. Umpleți din nou cu ierburi, adăugați ulei vegetal. Apoi, umpleți borcanul, așezând produsele unul câte unul. Uleiul trebuie să acopere complet piesele pentru a preveni formarea mucegaiului. Acoperiți recipientul finit cu un capac, păstrați-l într-un loc rece.
