Salată în plăcinte - coșuri mici din patiserie cu coajă scurtă, o modalitate excelentă de a servi gustări la masa festivă. Mâncărurile se dovedesc a fi luminoase și originale, în plus, este convenabil să le luați cu mâinile, deci aceasta este cea mai bună opțiune pentru bufete.
Pentru a coace tartletele, veți avea nevoie de cutii speciale, iar pentru aluat, luați:
- 1 pahar de apă rece;
- 200 g de unt;
- sare;
- 2 cani de faina;
- ulei vegetal pentru lubrifierea matrițelor.
Tocam untul si faina cu un cutit si macinam cu grija amestecul rezultat in pesmet. Într-un pahar cu apă rece, adăugați puțină sare după bunul plac și turnați lichidul în făină și unt. Frământați aluatul, acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de cel puțin 2 ore.
Lubrifiați matrițele cu ulei vegetal. Se fac bile din aluat, se pun în forme și se distribuie uniform masa rezultată.
Puneți cutiile cu aluatul pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Nu sunt coapte mult timp - doar 7-10 minute. După aceea, lăsați tartletele să se răcească și umpleți-le cu umpluturi.
Pentru a preveni umflarea fundului și a laturilor tartelelor în timpul coacerii, se toarnă mazăre sau alte cereale mari în ele.
Un fel de mâncare foarte gustoasă - plăcinte de calamari. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 400 g calamar;
- 1 cap de ceapă;
- 2 mere verzi;
- frunze de salată;
- maioneza;
- sare și piper negru;
- lămâie și ierburi pentru decor.
Clătiți carcasele de calmar, curățați măruntaiele și cojile. Se fierbe în apă clocotită și se taie în inele subțiri.
Curățați ceapa și merele și tăiați-le în cuburi mici. Rupe frunzele de salată în bucăți cu mâinile.
Pentru a preveni ceapă să devină amară, se toarnă apă clocotită peste ea.
Combinați calamarii, merele, ceapa și salata într-un castron, amestecați totul, piperul și sarea. Condimentați salata cu maioneză. Lăsați să stea o vreme la temperatura camerei și umpleți tartelele cu masa.
Tăiați lămâia felii subțiri. Tăiați-o de-a lungul razei și rotiți-o într-un con. Puneți verdeață pe un vas, puneți tartule de calmar și flori de lămâie între ele.
Tartele cu salată de brânză și ciuperci se prepară destul de repede dacă coșurile sunt pregătite din timp. Pentru salată, luați:
- 100 g de brânză;
- 100 g de ciuperci sărate sau murate;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 cap de ceapă;
- maioneza;
- verde.
Tăiați ceapa și ciupercile în bucăți mici. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Treceți cățelul de usturoi printr-o presă. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.
Umpleți coșurile pregătite cu salată de brânză și ciuperci. Așezați crengutele pe un platou și așezați deliciul pe masă.
Pentru tarte cu orez, pește și carne veți avea nevoie de:
- 100 g orez cu bob lung;
- 1 cutie de saury în suc propriu;
- 1 roșie;
- 100 g file de pui fiert;
- 1 ardei gras dulce;
- verde;
- maioneza;
- sare.
Se fierbe orezul în apă sărată. Împărțiți-l în 2 părți egale. Tăiați fileul, roșiile, ceapa și piperul în cuburi. Mash saury cu o furculiță.
Se amestecă o parte din orez cu saury și roșii. Al doilea - cu pui, ceapă și ardei gras. Condimentați umpluturile cu maioneză și puneți-le în plăcinte.
Puneți frunze de salată și plăcinte pe un vas. Decorează deliciul cu flori proaspete de sculptură.
