Sterilizarea corectă a conservelor este una dintre cele mai importante etape în pregătirea semifabricatelor pentru iarnă. De obicei, depinde de sterilizare dacă conservele vor sta până în primăvară sau se vor deteriora rapid. Sterilizarea borcanelor și capacelor cu abur fierbinte este simplă, dar eficientă.
În primul rând, înainte de orice tip de sterilizare, trebuie să selectați borcane în care vor fi apoi depozitate piesele de prelucrat. Aceste cutii trebuie să fie. Capacele trebuie, de asemenea, să aibă forma corectă, fără semne de deformare. Conserve și capace selectate sunt o necesitate
Mămicile și bunicile noastre au folosit sterilizarea cu abur fierbinte, deoarece această metodă este foarte simplă și accesibilă. Trebuie să luați o cratiță largă, să o umpleți aproximativ jumătate cu apă și să fierbeți. După ce apa fierbe, aruncați capacele în ea și puneți grătarul de la cuptor deasupra. pe gât și În acest moment, trebuie să pregătiți un prosop de bucătărie pentru uscarea conservelor și a capacelor - trebuie să fie curat și călcat.
Îndepărtați cu grijă borcanele sterilizate fierbinți din grătar folosind mănuși de cuptor și scoateți capacele cu două furci sau clești și așezați-le cu fața în sus pe un prosop.
Dacă în momentul rostogolirii murăturilor sau gemurilor, conservele păstrează în continuare picături de condens, atunci acestea trebuie făcute. Acest lucru trebuie făcut cu o cârpă sau un prosop curatat.
