Pasteurizarea sau sterilizarea conservelor este utilizată pentru dezinfectarea, precum și pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor care vor fi plasate în cutii. Înainte de pasteurizare, borcanele sunt bine spălate și inspectate pentru prezența și absența așchiilor și a fisurilor. Există mai multe moduri de pasteurizare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă clocotită peste borcanul spălat și se pune cu capul în jos pe un fierbător de fierbere, timpul de sterilizare este de aproximativ 10-15 minute.
Pasul 2
Se toarnă apă clocotită peste borcan de două ori, apoi se umple borcanul cu apă fierbinte timp de 3-5 minute.
Pasul 3
Puteți pasteuriza conserve la cuptor. Puneți borcanele într-un cuptor rece cu gâtul în jos și încălziți cuptorul la 150 de grade. Păstrați borcanele la cuptor la temperatura specificată timp de 5-7 minute.
Pasul 4
În cuptorul cu microunde, puteți steriliza destul de bine borcanele goale. Aranjați conservele spălate în interior și porniți cuptorul cu microunde la putere maximă imediat ce recipientele sunt uscate.
Pasul 5
Țineți borcanul spălat cu gâtul în jos deasupra unui foc deschis, deoarece borcanul se usucă, acesta a fost sterilizat.
