Multe gospodine fac preparate pentru iarnă sub formă de salate și acest lucru nu este surprinzător, deoarece astfel de feluri de mâncare ajută întotdeauna în perioada în care delicatesele cumpărate „devin plictisitoare”. Și pentru ca murăturile să fie păstrate mult timp, acestea sunt sterilizate preliminar corect.
Este necesar
- - conserve de salate;
- - apa;
- - prosop;
- - tigaie;
- - cuptor;
- - cuptor cu microunde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți steriliza borcanele într-o oală cu apă fierbinte. Pentru a face acest lucru, umpleți borcane cu același volum cu salate, puneți un prosop pe fundul cratiței (sau orice cârpă de bumbac îndoită în mai multe straturi, faptul este că, dacă omiteți acest punct, borcanele de sticlă vor exploda la fierbere), și borcane pe ea. Acoperiți semifabricatele de deasupra cu capace sterilizate, apoi umpleți tigaia cu apă la câțiva centimetri sub gâturile conservelor (dacă salatele sunt reci, atunci trebuie să o umpleți cu apă rece, dacă este fierbinte, apoi fierbinte). Un punct important - atunci când așezați, conservele nu trebuie să atingă părțile laterale ale cratiței.
După munca făcută, tigaia trebuie pusă pe foc, după ce a fiert apa, începeți numărătoarea inversă de sterilizare. Salatele din borcane mici (de la 0,5 l la 1 l) trebuie fierte timp de cel mult 15 minute (este mai bine să nu folosiți borcane mari, deoarece este mai dificil să lucrați cu ele și trebuie procesate mult mai mult).
Este demn de remarcat faptul că la sterilizarea salatelor prăjite, trebuie adăugate aproximativ 200 de grame de sare în apa în care stau borcanele, acest lucru va crește ușor punctul de fierbere al apei.
Pasul 2
De asemenea, puteți steriliza borcane de salată la cuptor. Pentru a face acest lucru, este suficient să acoperiți piesele cu capace sterilizate, să le introduceți în cuptor și să porniți dispozitivul, reglând temperatura la 100-110 grade. Băncile de până la 1 litru trebuie păstrate la cuptor pentru cel mult 10 minute, dar timpul ar trebui să fie numărat din momentul în care aparatul este complet încălzit (în medie, acest lucru se întâmplă în 7-10 minute, dar unele cuptoare moderne se încălzesc mult mai rapid decât timpul specificat, este mai bine să navigați pe indicatorul luminos).
După scurgerea timpului, piesele de prelucrat trebuie îndepărtate cu grijă folosind mănuși speciale de bucătărie și înfășurate cu capace.
Pasul 3
De asemenea, puteți steriliza piesele într-un cuptor cu microunde, singurul lucru la care trebuie să acordați atenție este că nu puteți pune capacele în dispozitiv împreună cu borcanele (este mai bine să le fierbeți separat). Deci, cutiile de salate trebuie introduse în cuptor și „cuptorul cu microunde” trebuie să fie pornit la putere maximă, de îndată ce conținutul cutiilor fierbe, puterea trebuie redusă la minimum. După 2-3 minute, piesele pot fi scoase și înfășurate cu capace.
După „învârtirea” murăturilor, marinate etc., trebuie să vă întoarceți cu capul în jos, să înfășurați și să lăsați până se răcesc complet, astfel de manipulări vor avea un efect pozitiv asupra siguranței produselor în viitor.
