Fructele uscate, totuși, ca orice alte produse, au propriile reguli de păstrare. Sub rezerva acestor reguli, fructele uscate nu își vor pierde proprietățile benefice mult timp și nu își vor pierde calitatea. Depozitarea adecvată va ajuta la prevenirea dăunătorilor și a mucegaiului insectelor.
Uscăciune și răcoare
Căldura și umiditatea sunt dușmanii principali ai fructelor uscate. Prin urmare, locul pentru conservarea lor trebuie să fie uscat și răcoros. Temperatura ideală este de 10 grade, această temperatură va permite produselor să-și păstreze toate calitățile utile și să nu schimbe gustul.
Depozitare separată
Chiar dacă fructele uscate trebuie folosite ca amestec pentru prepararea compotului, este logic să le depozitați separat una de cealaltă. Faptul este că fiecare fruct sau boabe are un indice de umiditate diferit de alții, iar combinația fructelor uscate uscate și mai umede va duce la deteriorarea lor. Dacă, dintr-un anumit motiv, produsele vor fi depozitate împreună, atunci indicele lor de umiditate ar trebui să fie egalizat prin uscare la temperatura camerei.
Uscarea în cuptor
Dacă fructele au fost spălate în cantități mari, atunci pentru depozitare trebuie uscate mai întâi la temperatura camerei, apoi la o temperatură minimă blândă în cuptor. Acesta este singurul mod de a vă proteja de mucegai, care nu va încetini să apară în fructe sau fructe de padure uscate.
Ustensile de depozitare
Puteți păstra fructele uscate în sticlă, ceramică sau lemn. Cutiile și cutiile trebuie să fie sigilate etanș. Dar cea mai bună și mai ecologică opțiune de depozitare este pungile de bumbac sau pânză.
Buni ajutoare - sare și mentă
Dacă nu sunteți sigur că fructele uscate sunt bine uscate, atunci trebuie să le adăugați crenguțe de mentă, să le împachetați într-o pungă de pânză și să le agățați pentru aerisire. Acest lucru va proteja cu siguranță împotriva mucegaiului și a insectelor. Dacă fructele uscate sunt depozitate într-un dulap de bucătărie, atunci sarea ar trebui pusă acolo într-un recipient deschis, acesta va absorbi rapid umezeala.
Verificare stoc
Fructele uscate trebuie verificate periodic pentru a detecta insecte. Când se găsesc bube, fructele sunt calcinate fie la soare, fie în cuptor la 75 de grade. Le poți îngheța, dar trebuie totuși să usuci mâncarea.
Perioade de depozitare
Fructele uscate cumpărate pe piață și uscate în condiții naturale nu se păstrează mai mult de un an.
Ar trebui să existe o măsură în toate
Nu vă aprovizionați cu multe fructe uscate. Va fi cel mai convenabil să le cumpărați după cum este necesar, altfel unele dintre produse vor trebui mai devreme sau mai târziu să fie aruncate.
