Alimentele coapte pe o grătar sunt mai sănătoase decât pur și simplu prăjite într-o tigaie. În primul rând, se coc mai uniform și, în al doilea rând, nu se folosesc grăsimi pentru coacere. Probabil vei fi surprins, dar, de fapt, în aproape orice cuptor poți face la grătar carne, pește și legume. Există cuptoare în care acest mod este încorporat în timpul producției, dar în altele, pentru a coace alimente, aveți nevoie doar de un grătar.
Este necesar
-
- Entrecote de porc - 2 bucăți,
- Roșii - 2 bucăți,
- Ardei bulgar - 2 bucăți,
- Vinete - 2 bucăți,
- Ceapă - 1 bucată,
- Usturoi - 3-4 cuișoare,
- Ulei vegetal,
- Verde proaspăt,
- Sare
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sare și piperează carnea, zdrobește câteva căței de usturoi, freacă carnea cu ea, învelește-o cu folie alimentară, lasă să se întindă o oră la temperatura camerei. Spălați roșiile, ardeii și vinetele.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 220C. Dacă are un set de grătar, porniți-l. Luați o grătar, puneți carnea în centru, puneți roșii, ardei și vinete în jurul marginilor. Se introduce la cuptor. Așezați o farfurie de copt sau o foaie de copt sub raftul de sârmă, astfel încât sucul care va curge din carne să se scurgă în ea.
Pasul 3
După o jumătate de oră, opriți cuptorul, scoateți legumele, lăsați carnea să stea nemișcată. Răciți legumele, scoateți pielea din ele și tocați-le mărunt, puneți-le într-un castron. Tocam ceapa marunt, tocam usturoiul si ierburile. Puneți totul într-un castron, sare și piper, adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați.
Pasul 4
Scoateți carnea din cuptor, puneți-o pe farfurii, puneți amestecul de legume ca garnitură, garnisiți cu ierburi și serviți.
