Peștele este o sursă de numeroși nutrienți necesari funcționării normale a organismului. Și chiar dacă peștele prăjit nu este cel mai alimentar fel de mâncare, acesta va decora orice masă, mai ales că este destul de simplu să îl prepari.
Este necesar
-
- un pește;
- ulei vegetal;
- sare;
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a prăji peștele, acesta trebuie dezghețat. Cel mai bine este să faceți acest lucru la temperatura camerei, deci trebuie să scoateți carcasa din congelator în prealabil. Puteți dezgheța peștele în cuptorul cu microunde, dar dacă setați greșit masa, atunci carcasa se poate opări ușor. Procesul poate fi accelerat prin scufundarea peștelui în apă, dar cu această decongelare, toate sucurile sunt spălate și carnea se va dovedi uscată.
Pasul 2
După ce peștele este dezghețat, curățați-l și aruncați măruntaiele, dacă există. În funcție de dimensiunea carcasei, puteți prăji peștele întreg sau îl puteți tăia în porții. Marinati carcasa gata pentru prajit in condimente. Pentru a face acest lucru, presărați peștele cu piper negru, maghiran, coriandru sau alte condimente și lăsați-l deoparte timp de 30-40 de minute.
Pasul 3
Rețetele de pește prăjit sunt variate, dar principiul preparării este similar: carcasele sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei, datorită căreia obțin o crustă uniformă, aurie. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie, turnați ulei vegetal în ea și încălziți-l la fierbere.
Pasul 4
Înmuiați fiecare bucată de pește sau carcasă în făină sau pesmet, apoi puneți-o în ulei fierbinte. Efectul de prăjire vă permite să obțineți o astfel de cantitate de ulei în care este plasată cel puțin jumătate din piesă.
Pasul 5
Prajim pestele la foc mare cateva minute pana se formeaza o coaja uniforma, apoi intoarce-l cu o spatula pe cealalta parte. După ce bucățile sunt rumenite uniform, reduceți focul și aduceți peștele până se înmoaie. Nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel se va pierde efectul clar.
