Pentru a face o prăjitură dulce, moale și parfumată, este imperativ să o înmuiați. Pentru aceasta, siropul trebuie ales cu mare grijă și preparat strict conform rețetei.
Atunci când alegeți o impregnare pentru un biscuit, ar trebui să acordați atenție ce umezeală este prezentă în prăjituri și ce culoare au.
Impregnări de fructe și produse lactate
Dacă biscuitul este ușor și nu prea uscat și doriți să-l înzestrați cu un gust pronunțat, ar trebui să folosiți impregnarea fructelor. Pentru a-l prepara, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- apă - 1 pahar;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- orice sirop de fructe - 0,5 căni.
Se toarnă apă într-o cratiță și se dă foc. Așteptați până fierbe, apoi adăugați zahăr acolo, care trebuie amestecat. Apoi începeți să fierbeți ingredientele. Zahărul ar trebui să se dizolve complet, iar apa a devenit la jumătate. Apoi adăugați sirop de fructe acolo, amestecați impregnarea, răciți și turnați deasupra prăjitura cu burete.
Pentru prăjituri ușoare și uscate, utilizați impregnarea laptelui. Se prepară din următoarele ingrediente:
- vanilie - 1 g;
- apă - 3 linguri. linguri;
- lapte condensat - 100 ml.
Luați apă și aduceți la fierbere. Se toarnă într-un castron, apoi se pune acolo laptele condensat. Se amestecă bine ingredientele. Trebuie să obțineți o consistență uniformă. Apoi adăugați cantitatea necesară de vanilie, amestecați din nou impregnarea și apoi lăsați-o să se răcească. Când s-a terminat, se toarnă peste biscuit.
Impregnări de ciocolată și coniac
Pentru prăjiturile uscate și întunecate, impregnările de coniac sunt ideale. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- apă - 1 pahar;
- zahăr - 50 g;
- coniac - 3 linguri. linguri.
Se toarnă zahărul într-o cratiță și se acoperă cu apă. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere. Așteptați până când zahărul granulat se dizolvă complet. Apoi opriți plita și lăsați siropul să se răcească. Apoi adăugați coniac și amestecați totul bine. Impregnarea este gata! Se toarnă liberal peste prăjituri.
Dacă biscuitul se dovedește a fi moale și are o culoare închisă, atunci folosiți impregnarea cu ciocolată. Luați următoarele alimente:
- ce pudră - 1 lingură. lingura;
- lapte condensat - 100 g;
- unt - 50 g.
Această impregnare este pregătită într-un mod special. Luați o cratiță mare, umpleți-o cu apă și aduceți-o la fierbere. Înăuntru se pune o altă cratiță, în care se pune anterior unt tocat mărunt. Topiți-l într-o baie de apă, adăugați cacao și lapte condensat acolo. Apoi, trebuie să așteptați până când se obține o masă de ciocolată omogenă din aceste ingrediente. Trebuie să înmuiați biscuitul cu el imediat, fără să așteptați să se răcească, apoi tortul se va dovedi mai suculent.
