Prepararea coacerii de casă este un proces laborios și care consumă mult timp. Poate de aceea plăcintele sunt coapte rar, dar în cantități mari - astfel încât să existe suficient atât pentru gospodării, cât și pentru oaspeți, și nu pentru o zi. Și se pune întrebarea în fața gazdei: cum să depozitați un stoc de plăcinte, astfel încât să nu devină învechite, mucegăite și să-și păstreze aspectul și gustul original.
Este necesar
- - containere de plastic;
- - pungi de plastic;
- - frigider cu congelator.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați plăcinta proaspăt coaptă, kulebyaku sau rolați imediat de pe foaia de copt, așezați-o pe o scândură sau vas de lemn și acoperiți-o cu un prosop curat și uscat. Plăcinta ar trebui să „se odihnească” - atunci va fi gustoasă și suculentă și va putea fi păstrată mai mult timp. Tăiați patiseria caldă în bucăți și serviți-o.
Pasul 2
Chiftelele, șanurile și brânzeturile au nevoie și de odihnă după cuptor. Nu le stivuiți într-o grămadă - distribuiți plăcintele pe un platou, astfel încât să nu se lipească sau să se deformeze sub greutatea celuilalt.
Pasul 3
Pentru a păstra prospețimea unei plăcinte cu fructe deschise sau fructe de pădure, acoperiți-o cu smântână bătută cu zahăr. O astfel de prăjitură nu se va usca, în plus, produsul din lapte fermentat va sublinia în mod favorabil aroma și gustul fructelor de pădure. Lăsați sosul dulce să se înmoaie puțin înainte de a tăia produsele coapte.
Pasul 4
Pliați restul de patiserie după masă în recipiente de plastic cu capac sau cravată în pungi de plastic. În această formă, este stocat cu succes până la următoarea masă. Împachetați numai produse de patiserie care s-au răcit complet, altfel vor deveni umede și aluatul își va pierde aroma.
Pasul 5
Tăiați plăcintele deschise în bucăți și împăturiți-le în perechi, umplându-le reciproc. Înfășurați kulebyaki înalt în bucăți separate, altfel umplutura va cădea din ele. Utilizați pungi mici pentru micul dejun pentru ambalarea la cutie. Înfășurați-le strâns pentru a bloca aerul și a preveni ca bucățile să devină vechi.
Pasul 6
Doriți să vă salvați plăcintele pentru o perioadă mai lungă de timp? Așezați pungile de plastic ale produselor coapte în frigider. Încălziți-le la cuptor sau cuptor cu microunde înainte de servire. Așezați șervețelele de hârtie dedesubt pentru a preveni plăcile care se potrivesc cu microundele. Reîncălziți numai produsele de patiserie pe care intenționați să le consumați - răcirea și reîncălzirea în mod repetat vor degrada aroma.
Pasul 7
Plăcintele se păstrează la frigider cel mult o săptămână. Dacă doriți să vă asigurați produse de patiserie pentru o perioadă mai lungă, puneți-le în congelator. Înfășurați rând pe rând tortele sau bucățile de kulebyaki în pungi subțiri de plastic sau hârtie pergament. În această formă, brioșa poate fi păstrată până la o lună și jumătate. Puteți congela atât prăjiturile coapte, cât și cele crude - aroma lor va rămâne neschimbată în orice caz.
