Salată consistentă și gustoasă, care, în ciuda conținutului său de grăsimi și a conținutului caloric, are un gust memorabil. Picătura și aroma de neuitat sunt punctul culminant al acestui fel de mâncare.
Ingrediente:
- dovlecei - 3 buc;
- ceapa alba - 2 buc;
- usturoi - 1 felie;
- morcovi - 3 buc;
- maioneză - 4 linguri. l;
- ulei vegetal - 5 linguri. l;
- sare - 3 lingurițe;
- apă - 0,5 l;
Pregătire:
- Spălați dovleceii și dezlipiți-l. Tăiați pulpa de dovlecei în fâșii mari.
- Se toarnă jumătate de litru de apă într-o cratiță sau într-un castron adânc, se adaugă 2 lingurițe. sare. Veți obține o saramură, în care trebuie să puneți dovleceii tocați.
- Tăiați ceapa albă în jumătăți subțiri de inele. Încălziți 3 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal la foc mediu. Se toarnă ceapa acolo și se prăjește, amestecând continuu, până se rumenesc.
- Așezați ceapa gătită pe o farfurie și strecurați excesul de ulei. Dacă este prea mult ulei, așezați ceapa pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie pentru a absorbi grăsimea.
- Spălați și curățați morcovii. Radeți-l pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în benzi subțiri. Se toarnă 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui și puneți morcovii acolo. Se prajeste pana se rumeneste usor, amestecand din cand in cand. Puneți morcovii gata pe o farfurie separată.
- Se toarnă din nou 2 linguri în tigaie. l. uleiuri. Scoateți dovleceii din saramură, folosiți o strecurătoare pentru a scăpa de apă. Așezați bucățile de dovlecei în tigaie. Se prăjește până se înmoaie și se pune într-un vas separat.
- Răciți legumele la temperatura camerei. Combinați maioneza cu usturoiul rulat sau ras. În loc de maioneză, puteți folosi smântână, adăugând acolo un praf de sare.
- Luați un platou mare și începeți să așezați straturile acolo. Primul strat va fi dovleceii. Aranjați dovleceii și deasupra cu maioneză de usturoi. Apoi puneți ceapa. După el - morcovi. Se periază cu restul de sos. Ornat cu ierburi proaspete deasupra, dacă se dorește. Dați la frigider salata și lăsați-o să stea trei ore.
Pentru a face salata mai puțin bogată în calorii, dovleceii se pot coace la cuptor fără a folosi ulei, iar morcovii pot fi fierți.
