În timpul sezonului de recoltare de vară, porumbul poate fi cumpărat pe știuleț și gătit acasă. Când trece acest timp, puteți cumpăra conservă de porumb la magazin sau deja fiert și ambalat în pungi de vid. Dar iarna și în alte perioade ale anului, puteți găti și voi porumbul dacă îl înghețați.
Este cel mai convenabil să congelați porumbul pe știulet. Desigur, puteți pregăti și boabe, dar, în general, porumbul va arăta mai apetisant și, în acest caz, va fi mult mai puțin de lucru cu el.
Cum să congelați porumbul corect?
- În primul rând, curățăm porumbul de frunze și de alte vegetații.
- Apoi punem știuleții într-o cratiță, umplem cu apă, lăsăm apa să fiarbă.
- Porumbul este apoi gătit timp de cinci minute. Nu trebuie să gătești mai mult.
- În timp ce porumbul se gătește, pregătiți un recipient mare cu apă rece. Este mai bine dacă apa este înghețată. Se poate folosi gheață.
- Când au trecut cinci minute după fierbere, trebuie să transferați imediat știuleții în apă rece pentru răcire instantanee. Facem acest lucru astfel încât să se păstreze cât mai multe substanțe utile. După această procedură, porumbul va rămâne suculent și moale după dezghețare.
- Lasă urechile să se răcească o vreme. Apoi îl uscăm, îl ambalăm în pungi și îl așezăm în congelator.
Cum se gătește porumb congelat?
- Cea mai rapidă modalitate de dezghețare este în cuptorul cu microunde prin înfășurarea urechilor într-un prosop de hârtie umed. Puteți face fără un cuptor cu microunde, dar acest lucru va dura mai mult timp.
- Așezați porumbul într-o oală cu apă și aduceți la fierbere.
- După ce apa a fiert, reducem focul și lăsăm la fiert cel puțin patruzeci de minute. După aceea, verificăm disponibilitatea. Când porumbul este fiert, scoateți-l din tigaie și adăugați sare după gust.
