Apa de trandafiri este populară în cosmetologie: se adaugă la balsamuri, loțiuni și creme. Dar nu auzi des despre utilizarea acestuia în gătit. Se adaugă la diferite feluri de mâncare pentru a adăuga aromă, dar principalul lucru este să știți când să vă opriți.
Experții culinari renumiți folosesc adesea apă și ulei de trandafiri, muguri de trandafiri și petale de trandafir. Se pare că, dacă adăugați oricare dintre cele de mai sus, vasul va căpăta o aromă delicată. Dar gătitul cu aceste ingrediente nu este atât de ușor, deoarece dacă exagerați, atunci înghețata, marmelada sau jeleul vor mirosi ca parfumul de seară.
Dacă vă decideți să gătiți cu acest ingredient, puteți cumpăra apă de trandafiri la farmacie, dar mai bine la un magazin de condimente arab sau asiatic. Experții culinari recomandă adăugarea unei picături de apă de trandafiri la cafea și ciocolată și poate fi amestecată și cu cuișoare și coajă de lămâie.
În Franța, acest lichid parfumat este folosit pentru cocktailul de vară Amaretto, cu el se face sirop roz de migdale, care se amestecă cu lichior de portocale, rom, pastis.
În Spania, aroma trandafirului este esențială în rețeta pentru versiunea dulce a supei reci Ahoblanko. Această apă merge bine cu pepene galben și struguri. În țările din Est, de asemenea, apa de trandafiri nu este ignorată. Se adaugă delicatesei naționale, de exemplu, în Iran, se fac farfurii de migdale.
Acest lichid funcționează excelent cu cardamomul și poate fi adăugat la înghețată. În India, „Gulab Jamuna” nu poate fi imaginat fără sirop de apă de trandafiri.
Înainte de a face apă de trandafiri, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare: petale de trandafir, apă și o cratiță. Trandafirii pot fi folosiți doar pe cei care nu au fost tratați cu substanțe chimice, adică nu vor funcționa din florării. Punem petalele într-o cratiță și turnăm în apă, astfel încât să acopere ușor trandafirii. Punem tigaia pe foc, iar când apa fierbe, fierbem 1 oră la foc mic. Apoi filtrăm lichidul și îl turnăm într-un recipient steril.
Apa de trandafiri de casă poate fi folosită la gătit, se adaugă la cafea, deliciul turcesc, deserturi cu mere, pepene galben și cocktailuri de castraveți.
