Varza murată crocantă, picantă, este un aperitiv excelent care poate fi servit cu carne, precum și cartofi fierți sau prăjiți. Se pregătește foarte repede, dar, din păcate, dispare de la masă la fel de repede!
Este necesar
- 150 ml apă fiartă caldă;
- 1 kg de varză (varză albă);
- 1 piper bulgar;
- 1 păstăi de ardei iute;
- 2 catei de usturoi;
- 1 morcov (opțional)
- 2 linguri oțet de masă (6%);
- 70 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 lingură Sahara;
- 1 linguriță sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți și uscați varza, ardeii și morcovii curățați. Nu este necesar să folosiți morcovi în această rețetă, dar piperul este un ingredient de neînlocuit.
Pasul 2
Tăiați varza și ardeii grași în bucăți mari și puneți-le într-un castron mare.
Pasul 3
Tocăm chiliul și usturoiul foarte mărunt și adăugăm la varză și ardei gras.
Pasul 4
Dacă folosiți morcovi, tăiați-i în fâșii și adăugați la restul de legume.
Pasul 5
Se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea soarelui. Se amestecă bine și se zdrobesc legumele cu mâinile.
Pasul 6
Se toarnă oțet și apă. Amestecăm totul și încercăm. Poate că trebuie să adăugați zahăr, sare sau oțet. S-ar putea să credeți că există prea mult oțet, dar rețineți că varza o va absorbi, iar gustarea finită va avea un gust mai puțin intens.
Pasul 7
Apăsați bine varza cu mâna și așezați o farfurie plată pe ea. Puneți un borcan de litru de apă pe o farfurie.
Puneți varza la frigider timp de cel puțin 3 ore sau mai bine timp de 6. Cu cât gustarea este păstrată mai mult în frigider, cu atât este mai gustoasă. Poate fi consumat imediat, deoarece din 1 kilogram de varză vor ieși foarte puține gustări. Dar dacă luați mai multe ingrediente, atunci varza finită poate fi pusă în borcane și depozitată în frigider.
