Pentru a coace o plăcintă sau o prăjitură în cuptor, trebuie să urmați rețeta și să controlați timpul și temperatura. Dar, în fața capriciozității cuptoarelor cu gaz, multe gospodine își pierd interesul pentru coacere după mai multe eșecuri enervante.
Instrucțiuni
Pasul 1
De fapt, este foarte posibil să coaceți plăcinte frumoase într-un cuptor cu gaz. Gospodinele obișnuite cu sobe electrice se plâng că produsele coapte cu gaz ard de jos și nu sunt coapte de sus. Motivul pentru aceasta rezidă în principiul cuptorului cu gaz: sursa de căldură din acesta este localizată doar în partea de jos, spre deosebire de cuptorul electric, în care elementele de încălzire sunt instalate în jurul perimetrului. Dar, cu câteva trucuri, puteți coace chiar prăjituri grozave în cuptorul cu gaz.
Pasul 2
Nu utilizați foaia de copt cu pereți groși care a venit cu aragazul. Nu este destinat coacerii, ci colectării grăsimii din carne pe raftul de sârmă. Încercând să coaceți o prăjitură, blocați fluxul de aer cald care circulă prin cuptor, iar produsele coapte vor arde în partea de jos și vor rămâne udate deasupra.
Pasul 3
Încălziți bine cuptorul înainte de a pune tava de aluat în el. Este recomandat să porniți gazul la căldură maximă timp de 10-15 minute, apoi să reduceți flacăra la mediu sau scăzut (în funcție de rețetă) și să puneți plăcinta.
Pasul 4
Puteți încerca să așezați un recipient cu apă pe fundul cuptorului, care compensează excesul de temperatură din partea inferioară. Pentru plăcile vechi, gospodinele cu experiență recomandă să introduceți câteva cărămizi refractare în cuptor. În mod ironic, cărămizile fac distribuția căldurii în cuptor mai uniformă. Dacă sunteți reticenți să mergeți după cărămizi, puteți umple vasul de grăsime descris mai sus cu sare grosieră și așezați-l.
Pasul 5
Amplasarea tortului joacă un rol important. Din păcate, nu există o rețetă exactă aici, în fiecare caz trebuie să experimentați și să încercați să coaceți nu în mijlocul cuptorului, ci, de exemplu, în partea superioară. Singurul lucru care rămâne neschimbat este că vasul de copt trebuie poziționat astfel încât circulația aerului să fie asigurată.
Pasul 6
Dacă ați încercat totul, dar coacerea nu reușește, este logic să aduceți un tehnician de reparații a aragazului. Uneori coacerea inegală este cauzată de instalarea necorespunzătoare a aragazului sau de defecte interne.
Pasul 7
Folosiți un covor de silicon, nu va rezolva toate problemele cu un cuptor cu gaz, dar vă va ușura viața, protejându-vă produsele coapte de arsură. Pentru a obține o crustă, încercați să gătiți tortul la foc mic, apoi creșteți temperatura timp de 5 minute, apoi opriți gazul.
