Carnea de porc gătită într-o mânecă pentru prăjire se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, fragedă și suculentă. Și este absolut imposibil să reziste aromei uimitoare a acestui fel de mâncare!
Gătit carne de porc coaptă într-o mânecă
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 kg de carne de porc slabă fără os (lomb, carbonat);
- 6-7 căței de usturoi;
- ½ pahar de vin roșu uscat;
- 1, 5 art. linguri de miere;
- 1, 5 art. linguri de muștar;
- sare;
- 3-4 frunze de dafin;
- piper negru;
- piper roșu măcinat;
- mazăre de coriandru.
Luați o bucată întreagă de porc, spălați-o în apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați usturoiul curățat în felii subțiri. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face mici bucăți de carne în diferite locuri. Introduceți bucăți de usturoi și frunze de dafin în tăieturi.
Se amestecă sare, piper roșu și negru și se perie bine carnea cu acest amestec. Apoi combinați miere și muștar. Așezați carnea de porc într-un vas adânc de marinare și periați-l bine cu amestecul. Acordați atenție faptului că amestecul de muștar-miere intră și în tăieturi: astfel carnea se va marina mai bine și gustul felului de mâncare finit va beneficia doar.
Presărați carnea cu coriandru și / sau orice alte condimente la alegere (rozmarin, maghiran, cimbru și altele). Se toarnă cu vin roșu uscat, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 5-7 ore (ideal peste noapte, cu cât carnea este mai lungă marinată, cu atât mai moale se dovedește) să se marineze.
Așezați carnea marinată într-o mânecă de prăjire și așezați-o pe o foaie de copt. Așezați carnea de porc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 50-60 de minute. Apoi faceți o incizie în mânecă și continuați să coaceți carnea timp de aproximativ 20-30 de minute până când se formează o frumoasă crustă maro aurie, turnând periodic peste sucul rezultat și marinata rămasă. Tăiați carnea de porc gătită în porții și serviți fierbinte sau rece.
Cu ce să servești carne de porc coaptă în mânecă?
Puteți servi carne de porc ca fel de mâncare independent sau cu o mare varietate de garnituri. Carnea de porc coptă cu succes este combinată cu feluri de mâncare simple, cum ar fi cartofii la cuptor, orezul fiert, piureul de mazăre, fasolea de sparanghel fiert, terciul de hrișcă sau terciul de orz - acestea subliniază doar gustul picant strălucitor și aroma cărnii.
Salatele făcute din legume proaspete (roșii, ridichi tinere, castraveți, ardei dulci, salată, etc.) și ierburi vor fi, de asemenea, un excelent supliment la acest fel de mâncare.
