Varza de grau este extrem de utila deoarece contine o cantitate uriasa de nutrienti si vitamine. Cum să germinați semințele de grâu fără a utiliza un germinator special și cum să utilizați răsaduri de grâu?
Instrucțiuni
Pasul 1
Enzimele sunt enzime speciale necesare unui proces digestiv de calitate. Boabele de grâu conțin o cantitate mare de enzime care sunt activate în timpul germinării boabelor.
Corpul uman în sine este capabil să sintetizeze enzime, dar acele enzime pe care o persoană le poate obține cu alimentele joacă un rol important în diferite procese biologice. Enzimele se găsesc nu numai în grâu, ci și în alte alimente crude. Aceste substanțe se volatilizează atunci când sunt încălzite la peste 45 de grade Celsius.
Pasul 2
Când boabele de grâu încep să germineze, cantitatea de substanțe nutritive din ele crește, la fel și activitatea biologică a enzimelor conținute în boabe. Care sunt substanțele nutritive găsite în boabele de grâu?
În primul rând, acestea sunt vitaminele: PP, C, E, vitaminele din grupa B (acestea sunt vitaminele B1, B2 și B6).
Vitamina PP joacă un rol important în procesele vitale ale corpului, printre altele, participă la producerea hormonilor. Astfel, lipsa acestei vitamine poate duce la perturbarea gravă a sistemului endocrin. De asemenea, vitamina PP este necesară pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular și digestiv.
Vitamina C, așa cum știe aproape orice persoană încă din copilărie, afectează funcționarea sistemului imunitar, întărind proprietățile protectoare ale corpului, crescând rezistența la diferiți microbi și viruși. De asemenea, vitamina C este implicată în formarea țesutului muscular. Cu lipsa acestui element în organism, proteina sintetizată nu este practic absorbită, astfel încât mușchii rămân, de fapt, fără material de construcție. În plus, vitamina C poate fi numită o vitamină de frumusețe, deoarece acesta este cel care răspunde de starea pielii, făcându-l frumos, luminos și stimulând producția de colagen.
Vitamina E este un puternic antioxidant, adică încetinește procesul de îmbătrânire din organism. Vitamina E afectează, de asemenea, funcționarea sistemului reproductiv, participă la procesul de formare musculară și regenerare a celulelor pielii.
De asemenea, boabele de grâu conțin magneziu și potasiu, care sunt responsabile pentru funcționarea sistemului nervos și cardiovascular.
Până când lungimea răsadurilor de grâu ajunge la 1-2 mm, conținutul de vitamine, microelemente și aminoacizi din bobul de grâu crește de 10-50 de ori.
Pasul 3
Cum să germinezi grâul acasă și fără a folosi un germinator special? E simplu. Pe piață, trebuie să achiziționați cereale de grâu care au suferit o prelucrare minimă (necojite sau bătute). Boabele nerafinate pot fi germinate dacă scopul este de a consuma doar mugurii lungi. Dacă intenționați să mâncați toate cerealele cu muguri mici, atunci trebuie să alegeți cereale rafinate. Firește, boabele nu trebuie tratate cu abur sau substanțe chimice.
Clătiți boabele, puneți-le într-un strat de un centimetru într-un recipient mic de sticlă, umpleți-le cu apă, astfel încât să acopere ușor boabele. Puteți acoperi recipientul cu tifon sau folie, în care se fac adesea găuri. După 12 - 24 de ore, scurgeți apa. În acel moment, bobul va fi saturat cu apă și se va umfla. Spălați-l cu atenție. Clătiți recipientul cu apă curată.
Puneți boabele înapoi în recipient. Nu este nevoie să adăugați apă. Acoperiți din nou cu tifon (sau folie). Primele răsaduri vor apărea peste 1-2 zile. În acest caz, boabele pot fi acoperite cu un puf ușor. Nu vă faceți griji, este firesc
proces.
Pasul 4
Lăstarii de grâu pot fi tocați și folosiți pentru a face pâine. Pentru a face acest lucru, amestecați tortul rămas după prepararea sucului de legume cu bobul germinat măcinat, adăugați puțină sare de mare, orice ierburi uscate și condimente după gust, puneți masa într-un strat subțire, de până la 0,5 cm, pe o farfurie sau deshidratator. foaie și se usucă la soare sau în uscător timp de aproximativ 7 până la 10 ore. Această pâine este potrivită pentru alimentația crudă.
Lăstarii de grâu, împreună cu cerealele integrale, pot fi adăugați și la salate și cereale.
Când mugurii de grâu ating o înălțime de 10-12 centimetri, sunt tăiați și măcinați în suc, așa-numita vitgrass, care poate fi numită pe bună dreptate elixirul sănătății și al tinereții. Pentru germinare în acest scop, puteți utiliza cereale nerafinate.
