Oțetul este o soluție apoasă de acid acetic. Acest condiment este cunoscut oamenilor din cele mai vechi timpuri. În prezent, acest produs găsește multe utilizări. Oțetul este folosit ca condiment pentru diferite feluri de mâncare, pentru prepararea băuturilor și marinate. În producție, oțetul este utilizat în sosuri, curățare și detergenți, diverse deodorante și loțiuni.
Este necesar
-
- esență de oțet;
- apă;
- ceașcă de măsurare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați esență de oțet (acid). Rețineți că 100 ml acid conține 70 ml oțet pur. Decideți ce concentrație aveți nevoie pentru a dilua esența de oțet. În gătit și uz casnic, cel mai frecvent oțet este de 3%, 6% și 9%. Pentru prepararea marinadelor și a diverselor pansamente, cel mai des se folosește 9%.
Pasul 2
Uită-te la eticheta de pe sticla de esență. De obicei, se spune cum să se dilueze pentru a face oțet. Dacă trebuie să preparați 3% oțet, diluați 1 parte de acid cu 22 de părți de apă. Pentru 6% oțet, diluați 1 parte de acid cu 11 părți de apă. Și pentru a face 9% oțet, diluați 1 parte de acid acetic cu 7 părți de apă.
Pasul 3
Faceți proporția inversă pentru a calcula corect cantitatea necesară de apă și acid acetic pentru a prepara cantitatea necesară de oțet de orice altă concentrație. De exemplu, dacă trebuie să preparați 100 ml de oțet 10%, atunci faceți calcule simple. 100 ml oțet 10% conține 10 ml oțet 100%; 100 ml oțet 70% (sau acid) - 70 ml. Obțineți proporția: 100 se referă la 70, ca x - la 10. Prin urmare, este clar că x = 14, 3. Prin urmare, trebuie să adăugați 14, 3 ml de esență de oțet la 85, 7 ml de apă. Pe baza acestei scheme, veți avea nevoie de 36 ml esență de oțet și 64 ml de apă pentru a prepara 25% oțet; 71 ml acid și 29 ml apă - pentru prepararea a 50% oțet.
