În timp ce puteți găsi o mulțime de fructe și fructe de padure proaspete pe rafturi, trebuie să profitați de moment. Nu este suficient să vă bucurați de fructe proaspete pe tot parcursul verii, trebuie să faceți și un aport de vitamine pentru iarnă. Deci, asigurați-vă că faceți gem de afine.
Este necesar
- - 1 kg de afine proaspete;
- - 1 kg zahăr;
- - 3 g de acid citric.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează boabele de afine proaspete, clătește-le bine sub apă curgătoare. Apoi presărați fructele de pădure cu zahăr granulat, lăsați la infuzat timp de 4 ore.
Pasul 2
Puneți o cratiță cu afine și zahăr pe foc, aduceți la fierbere, amestecând din când în când masa de fructe de pădure. După fierbere, gătiți cel mult 5 minute, îndepărtând spuma după cum este necesar.
Pasul 3
După aceea, scoateți cratița de pe foc, lăsați-o încă 4 ore. Apoi, aduceți la fierbere din nou, fierbeți masa de fructe dulci timp de 5 minute, lăsați să infuzeze din nou. Așa că repetați încă de 2 ori.
Pasul 4
Când faceți ultima gem, asigurați-vă că adăugați 3 g de acid citric.
Pasul 5
Pregătiți în prealabil borcane mici, curate și sterilizate. Se toarnă dulceață fierbinte de afine în ele, închideți capacele. Depozitați borcane cu gem de casă într-un loc întunecat și uscat, cum ar fi un dulap.
Pasul 6
După gătit, gemul este gata de utilizare, dacă nu doriți să-l gătiți cu rezervă, reduceți pur și simplu cantitatea de ingrediente. Din cantitatea indicată, se obțin aproximativ șase porții.
