Afinele sunt o boabe sălbatice gustoase și sănătoase care conțin vitaminele C și A, mangan, potasiu și alte minerale. Vă puteți bucura de gustul și beneficiile afinelor nu numai în sezonul estival, ci și iarna. Există mai multe moduri de a păstra fructele de padure în timpul iernii.
În primul rând, trebuie să pregătiți afinele. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați boabele, aruncând frunzele, crenguțele, boabele mototolite și stricate. Apoi, afinele trebuie spălate sub apă curentă și uscate - întinse pe un prosop absorbant. Afinele curate și uscate pot fi congelate, uscate, conservate.
Pentru a usca boabele, aveți nevoie de o foaie de copt, pergament sau folie. Boabele sunt așezate într-un singur strat, acoperite cu tifon și expuse la soare. Întoarceți fructele de pădure de mai multe ori pe zi.
De asemenea, îl puteți usca folosind uscătoare speciale pentru fructe și legume. Când utilizați un uscător, temperatura este setată mai întâi la 40 de grade, apoi crește la 70.
Afinele pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, boabele sunt așezate pe un carton sau o foaie de copt, așezate în congelator. Pentru comoditate, puteți așeza hârtie sau o pungă pe foaia de copt. Periodic „agitați” boabele - acest lucru nu formează bulgări. Afinele congelate sunt ambalate în pungi de plastic.
Puteți găti afine în propriul suc. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un lighean mare de metal umplut cu apă, să puneți cutii sterilizate în el. Se toarnă afine în borcane, adăugând 1 lingură. o lingură de zahăr granulat, închideți capacele. Apoi, un castron cu conserve este pus pe un foc mic. După un timp, boabele vor începe să se așeze. Adăugați afine în fiecare borcan până când fructele de pădure încetează să se mai stabilească și sucul de afine umple întregul recipient. La sfârșit, conservele trebuie să fie înfășurate cu capace metalice sterilizate, conservele trebuie întoarse, înfășurate și lăsate pentru o zi. Mai târziu, piesele pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat - în pivniță.
