Ce Vin Să Alegi

Cuprins:

Ce Vin Să Alegi
Ce Vin Să Alegi

Video: Ce Vin Să Alegi

Video: Ce Vin Să Alegi
Video: Ce vin sa aleg? - Profu' de vin Episodul 1 2024, Martie
Anonim

Vinul este una dintre cele mai nobile băuturi. Există sute și mii de soiuri. De aceea este atât de dificil să alegi o băutură specifică pentru o anumită masă.

Ce vin să alegi
Ce vin să alegi

Aceste reguli simple

Există doar câteva reguli pe care trebuie să le urmați pentru a nu greși. Cel mai important, vinurile ușoare sunt servite cu alimente ușoare, cum ar fi pui și pește, în timp ce alimentele solide, cum ar fi carnea de vită și vânatul, necesită vinuri puternice. Dacă simplificați puțin această regulă, este suficient să vă amintiți că vinurile albe sunt combinate cu pește, pui și carne de porc și vinuri roșii - cu vânat și carne de vită. În general, acestea sunt informațiile de bază de care are nevoie un începător.

Trebuie reamintit faptul că calitatea solului de sub via influențează întotdeauna aroma și gustul vinului, astfel încât regiunea de producție a acestuia are o importanță decisivă. Acesta este motivul pentru care vinurile din Africa de Sud sunt atât de diferite de cele franceze. Nu trebuie să intrați adânc în detaliile cultivării podgoriilor din Germania sau Franța pentru a înțelege exact diferența dintre vinurile albe din aceste țări, dar merită să vă faceți o idee aproximativă despre caracteristicile de bază. Dacă există o alegere între vinurile lumii noi și cele vechi, alegeți european. În Italia, Franța și Germania, vinurile sunt produse de sute de ani, deci putem spune că tehnologiile lor sunt mai avansate. Nu ar trebui să fiți prea prejudiciați față de vinurile din Africa sau America de Sud, trebuie doar să le abordați mai atent.

Vinuri varietale și vârstele lor

Acordați preferință vinurilor varietale. Vinul varietal este numit după soiul de struguri din care a fost făcut. După ce ați învățat cele mai comune soiuri, veți avea o idee bună despre ceea ce vă așteaptă exact în sticla aleasă. Unul dintre cele mai comune vinuri varietale este Cabernet Sauvignon. Are o aromă bogată, intensă, care se potrivește bine cu sosurile de vită, vânat și roșii. Pinot Noir și Merlot sunt mai ușoare decât Cabernet Sauvignon și sunt mai puțin intense și mai moi. Chardonnay este un vin alb ușor, ușor gras, care se potrivește bine cu preparatele din pește sau pui. Sauvignon Blanc este ideal pentru zilele fierbinți, se potrivește bine cu preparatele din pește.

Trebuie remarcat faptul că vinurile varietale nu sunt întotdeauna făcute din același soi de struguri. Uneori la vânzare puteți găsi amestecuri nobile, de exemplu, Cabernet Merlot.

Concentrați-vă pe anul emiterii. Vârsta vinului nu este întotdeauna un indicator al calității. Nu toate vinurile se îmbunătățesc odată cu vârsta. Majoritatea se înrăutățesc doar odată cu creșterea termenului de valabilitate. Termenul „vin de epocă” este asociat cu un anumit an de producție, dar nu cu vârsta. Faptul este că vremea afectează grav calitatea strugurilor și, în consecință, a vinului. Deci, unele vinuri de epocă își datorează gustul unic unei combinații de condiții meteorologice unice. Prin urmare, alegând din două sticle într-un magazin obișnuit, nu ar trebui să o preferați pe cea care are mai mulți ani. Vinurile de epocă sunt special etichetate și sunt destul de scumpe. De obicei vinificatorii își lansează produsele spre vânzare nu mai devreme de câțiva ani după producție, ceea ce face ca aceste vinuri să fie destul de potrivite pentru consum.

Recomandat: