Afinele sunt considerate unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Sunt bogate în vitamine și antioxidanți, sunt bune pentru vedere, scad colesterolul și previn infecțiile tractului urinar. Afinele uscate se adaugă la plăcinte și compoturi, cereale și amestecuri uscate. Puteți obține, de asemenea, acest tratament gustos și sănătos acasă.
Este necesar
-
- afine;
- pectină / suc de lămâie / apă clocotită și apă cu gheață;
- uscător electric / cuptor / ecrane de uscare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați afinele într-o strecurătoare sau strecurătoare și clătiți-le sub apă curgătoare. Îndepărtați frunzele și crenguțele.
Pasul 2
Sortați afine, aruncând boabele mucegăite (acoperite cu alb), de dispreț și ridate.
Pasul 3
Există mai multe moduri de a prepara afinele pentru uscare. Toate acestea sunt eficiente pentru a împiedica boabele să-și piardă culoarea. Boabele procesate cu pectină arată cel mai lucios. Pentru a le obține, dizolvați pectina în apă caldă, conform rețetei, turnați peste fructe de pădure și amestecați-le ușor cu o lingură, astfel încât să fie acoperite uniform. Așezați fructele de pădure într-o strecurătoare sau strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Pasul 4
Boabele sunt tratate și cu suc de lămâie. Pentru a scoate cât mai mult lichid din lămâie, cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute. Presară fructele de pădure cu suc de lămâie și amestecă bine.
Pasul 5
O altă modalitate de a menține fructele luminoase după uscare este albirea. Pregătiți o oală mare cu apă clocotită și un castron cu apă rece cu gheață. Scufundați fructele de pădure în apă clocotită timp de 2-3 minute și puneți-le imediat într-un castron de gheață. Transferați fructele de pădure într-o strecurătoare sau filtru pentru a scurge apa.
Pasul 6
Dacă aveți un dispozitiv special de uscare - un uscător electric, aranjați afinele într-un singur strat în tăvi speciale. Deshidratați fructele de pădure urmând instrucțiunile timp de 6 până la 10 ore, în funcție de cât de uscate doriți să fie. Boabele finite se vor micșora și se vor micșora. Opriți uscătorul și lăsați afinele să se răcească. Va dura 2-3 ore.
Pasul 7
Dacă aveți de gând să uscați boabele în cuptor, atunci preîncălziți-le la 60-70 ° C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați afinele într-un singur strat deasupra. Așezați foaia de copt în cuptor și lăsați ușa întredeschisă câțiva centimetri pentru a permite aerului să circule. În funcție de mărimea boabelor, uscați afinele timp de 4 până la 12 ore. Boabele finite sunt uscate, dar flexibile.
Pasul 8
Dacă locuiți într-un climat uscat și cald, încercați să vă uscați afinele. Pentru a usca fructele de pădure și fructele pe stradă, se folosesc ecrane speciale, constând din tifon întins peste rame de lemn. Boabele sunt așezate între rame și uscate la soare, depozitate într-un loc cald și uscat peste noapte. Această metodă durează câteva zile.
