Toate asociațiile de Anul Nou sunt legate exclusiv de această băutură. Pentru unii, o lovitură cu plută în tavan este importantă, cineva o adoră pentru bule și cineva preferă doar brut. Da, vorbim despre șampanie!
Istorie și producție
Deci, ce ar trebui să cumperi? Francezii adevărați din Champagne sau cei familiari pentru mulți „sovietici”? Alb sau roșu? Este mai bine să alegeți media aurie - șampania roz - un decor demn pentru orice sărbătoare. Când vine vorba de vinurile roz, reputația lor nu este prea bună, ceea ce nu se poate spune despre șampania rosé. Aici totul este exact opusul. Această băutură este inclusă pe listele de vinuri ale celor mai renumite restaurante din lume, iar unele soiuri de șampanie roz sunt capabile să șocheze cumpărătorul cu numărul de pe eticheta lor de preț.
Conform tehnologiei clasice, doar trei tipuri de struguri sunt permise pentru producerea vinului spumant roz - din pinot noir roșu și pinot meunier, din chardonnay alb. O nuanță frumoasă roz a băuturii este obținută datorită unui contact scurt al pielii strugurilor roșii cu vinul alb. Acest proces foarte complicat necesită abilități virtuoase și mare răbdare de la vinificatori.
Categoria brutului este menținută separat în grupul de vinuri de șampanie, considerat pe bună dreptate un lider de neatins. Numai șampania brut a primit cele mai mari premii și note la numeroase expoziții de vinuri. Nu au existat niciodată astfel de rezultate în categoria vinurilor spumante dulci și semidulci.
Pol Roger Roger a crescut
Această băutură delicioasă provine de la renumita casă de șampanie franceză, fondată în 1849. O nuanță delicată de piersică, o notă interesantă de zmeură-fructe, bule mici care se curbează într-un pahar au câștigat inimile a milioane de cunoscători ai acestei băuturi sofisticate.
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Un vin spumant bine maturat, de o nuanță delicată de roz, moale, cu o notă pronunțată de fructe de pară de ducesă și un ton neobișnuit de pâine proaspăt prăjită. Este cel mai bun reprezentant al șampaniei roz non-vintage.
Krug brut se ridică
Șampania moale, roz deschis, cu bule foarte fine, are un gust surprinzător de delicat și proaspăt, cu un gust ușor de aciditate la mere. Acesta este singurul vin spumant de la casa franceză Krug care poate fi băut tânăr.
Dom Perignon brut a crescut
Culoare foarte deschisă datorită raportului atent conservat dintre soiurile sale constitutive Chardonnay și Pinot Noir. După 18 luni de maturare, chardonnay începe să domine, oferind acestei băuturi multe fructe neobișnuite și coajă de fructe de pădure. Vin minunat de la strămoșul vinurilor spumante.
Veuve Clicquot Brut Rose
O paletă clasică foarte bogată, cu un indiciu subtil de piersici coapte și vanilie. Rafinament extraordinar și postgust lung. Dacă această șampanie este mult timp în pahar, atunci o notă ușoară de ghimbir începe să se joace în ea.
Înainte de a bea, se recomandă răcirea șampaniei roz la o temperatură de 10-11 ° C.
